GenieSsen, chillen & relaxen

direkt am Kurpark Waldbronn

In lockerer Atmosphäre genießen Sie in Schwitzer’s Brasserie & Lounge modern-rustikale Gerichte, die mit dem „Bib Gourmand 2017“ prämiert wurden. Im Sommer lädt unsere Terrasse mitten im Grün zum Verweilen ein, im Winter lockt die Kamin-Lounge zu Kaffee, Kuchen und Kleinigkeiten.

Mit dem Plat du Jour wird die Mittagspause zum Verwöhnmoment. Und die saisonal wechselnde Speisekarte überrascht regelmäßig mit neuen Kreationen. In allen Jahreszeiten beliebt: unser Brasserie-Burger.

PLAT DU JOUR

UNSER MITTAGSANGEBOT

Von Montag bis Freitag von 12.00 – 14.30 Uhr wartet unser Mittagstisch auf hungrige Gäste. Hier wird jede Mittagspause zu einem entspannten Ausgleich vom stressigen Arbeitsalltag. Wählen Sie zwischen Gerichten à la carte oder genießen Sie das hochwertige „Plat du Jour“-Menü.

Das Tagesgericht kommt für nur 25 € pro Person inklusive einem kleinen Salat, einem Desserts einem Mineralwassers (0,25 l) und einem Espresso.

Möchten Sie immer bereits im Voraus planen, ob Ihnen das Gericht des Tages zusagt? Dann schauen Sie auf Facebook vorbei oder abonnieren Sie den kostenlosen Newsletter für spannende Angebote.

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Das feiern wir mit Angeboten, Rabatten oder Events. Verpassen Sie keine Chance auf einen Einblick in die Waldbronner Gastronomie!

 

IM WINTER GEHT ES HEISS HER

in DER BRASSERIE

Wenn es draußen fröstelt, wärmt ein Fondue chinoise ordentlich auf. In geselliger Runde, etwa im Rahmen einer Firmenfeier, Weihnachtsfeier oder eines gemütlichen Abends mit Freunden, teilen Sie ostasiatisch angehauchte Köstlichkeiten in chinesischen Feuertöpfen. Filet vom Rind, Kalb oder Poulardenbrust sowie Lotte de mer und Gambas reichen wir zum Selbstgaren mit Gemüse, verschiedenen Dips, Kartoffeln und hauseigenem Brot.

Immer freitags im Winter, nur auf Vorbestellung ab 2 Personen in der Brasserie & Lounge. 39 € pro Person.

Eisstockschießen sieht im Fernsehen immer so einfach aus? Probieren Sie es auf unserer exklusiven Eisstockbahn selbst aus und bieten Sie Ihren Kollegen, Freunden oder Verwandten ein unvergessliches Erlebnis. Und wenn es doch einmal zu kalt werden sollte, servieren wir heißen Punsch in der Glühweinhütte direkt am Spielfeld.

Mieten Sie Ihre eigene Bahn in Verbindung mit einem Tisch in der Brasserie & Lounge in der Zeit vom 08. November 2019 bis zum 09. März 2020.

Unser Brasserie-Menü

Scheiben von der geräucherten Entenbrust

mit Sesam-Dörrobstvinaigrette,
gerösteten Pistazien und Spinatsalat
19,90 €

Seezungenfilet

mit Rote Bete, Sauerrahm, Risoléekartoffeln
und frischem Meerrettich
26,00 €

Bratapfel

mit winterlichen Gewürzen, Mandel, Vanilleeis vom Biobauernhof Blanc und Nougatsponge
11,00 €

Menüpreis

44,00 €
Unsere Empfehlung

Crémant de Loire Brut Rosé

Weinbau Rupp, Östringen
0,1l / 6,50 €
Flasche 0,75l / 38,00 €

2018
Pinot Gris Reserve

Weingut Heitlinger, Östringen, aus der Magnumflasche
7,50 €/0,1l
79 €/1,5l

Besondere Angebote

Für Gourmets

Unser „Fleischliebhaber“ Spezial

Glasstetter‘s doppeltes Entrecôte gebraten
mit Sauce Béarnaise und Steinpilztagliolini
ca. 380g

machs „Rossini“ (gebr. Entenleberscheibe) + 6,50/Portion
46,00 €
Wir stoßen auf den geldenen Herbst an!

„Spicy Winter“

Rum, Amaretto, Spicy Ginger Ale und Zimtsirup
7,90 € / Person

Salate & Vorspeisen

Freiland-Salat „Crevettes“
mit gebratenen Garnelen und Mango-Chilimarmelade
klein 13,50 €
gross 17,00 €
Freiland-Salat „Brasserie“
mit gebratener Pute, Schwarzwälder Speck, Parmigiano Reggiano, Crôutons und Caesar Dressing
klein 13,50 €
gross 17,00 €
Kleiner Freiland-Salat
mit karamellisierten Nüssen und hausgemachtem Joghurtdressing
klein 5,90 €
 
Thunfischtatar „Asia Style
Thunfischtatar „Asia Style mit grünem Algensalat
 15,00 €
 

Suppen

Waldpilzsüppchen
mit Trüffelraviolo
 9,50 €
 
Wildessenz
mit Kürbischutney und gebratenem Rehfilet
 11,00 €
 
Cédric Schwitzer’s Bouillabaisse
mit Safran und gebratenen Edelfischen
 14,00 €
 
Gerne servieren wir Ihnen bei unseren Suppen einen Nachschlag

FLeischgerichte

Pain rustical flambé „Speck“
Naturhefe gereifter Dinkelteig mit Sauerrahm, Speck und roten Zwiebeln
 10,50 €
 
„Brasserie“ Burger
vom Nordschwarzwälder Weiderind
mit Cheddarkäse, Tomaten, Bacon, Blattsalat, roten Schmorzwiebeln, Essiggurken, hausgemachtem Krautsalat, Süß- & Freilandkartoffel-Pommes und Sauerrahm
160g 16,90 €
320g 21,90 €
„Kulinariker“ Burger
vom Nordschwarzwälder Weiderind
Brioche Bun, Nordschwarzwälder Rinderhack, gebackener Kartoffelrösti, schwarze Trüffelcrème & junger Blattspinat, dazu Trüffelöl-Parmesan-Pommes Frites
160g 19,90 €
320g 24,90 €
Glasstetter’s doppeltes Entrecôte gebraten
mit Sauce Béarnaise und Steinpilztagliolini
380g 46,00 €
 
Gebratene Nüsschen
Von der heimischen Rehkeule
mit Spätzle, Maronenwirsing und Preiselbeerjus
 25,90 €
 
Tatar vom Nordschwarzwälder Weiderind
mit Kapern, Schalotten, Essiggurken und Anchovis dazu Brasserie-Brot oder Pommes Frites
100g 17,90 €
200g 25,90 €
Hausgemachte Blutwurst
mit Rote Beete und glasierten Äpfeln
Vorspeise 9,00 €
Hauptgang 16,00€

Fischgerichte

Gegrilltes Thunfischsteak „Bleu“
mit asiatischem Gemüse, Wasabi, Ingwer und Soja
 26,90 €
 
Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch
mit lauwarmem Rotkrautsalat, Kartoffelblinis und Gewürzschaum
 27,90 €
 

Vegetarische Gerichte

Pain rustical flambé „Albtäler“
Muskatkürbis, Ricotta und Spinat
 14,90 €
 
Tagliolini
mit schwarzem Trüffel
 15,50 €
 
„Brasserie“ Falafel
mit Bulgursalat, Datteln, Kürbis und Gewürzjoghurt
 16,00 €
 

Desserts

Hausgemachte Topfenknödel
mit in Portwein pochierter Williamsbirne und Cassiskompott
 12,00 €
 
Crème Brûlée von der Bourbon Vanille
mit einer Kugel Eis nach Wunsch
 7,50 €
 
Café Gourmand
serviert mit kleinen Versuchungen
 8,50 €
 
„Dame Blanche“
Vanilleeis mit heißer Valrhonaschokolade und Sahne
 7,00 €
 
„Heiße Liebe“
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
 6,50 €
 
Eisspezialitäten
je Kugel
 1,40 €
 
Kuchen
Unsere Kuchenauswahl bieten wir an den Wochenenden und feiertags an. Das aktuelle Angebot an hausgebackenen Kuchen und an Kuchen der Bäckerei Fricke entnehmen Sie gerne unserer Theke an der Bar.
 
 

Speisen & Getränkekarte

Laden Sie hier unsere aktuelle Speisen- und Getränkekarte als PDF herunter.

Laden Sie hier unsere aktuelle Plat du Jour – Karte als PDF herunter.

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Wir freuen uns auf Sie

Etzenroter Str. 2
76337 Waldbronn

ÖFFNUNGSZEITEN
Mo.–Do. 12 – 15 & 17.30 – 22 Uhr
Freitag 12 – 15 & 17.30 – 23 Uhr
Samstag 12 – 23 Uhr
Sonntag 11.30 – 21.30 Uhr

KÜCHENANNAHMEZEITEN
Montag – Freitag
12 – 14.30 & 17.30 – 21 Uhr

Wochenende 11.30 – 21 Uhr

In Waldbronn, direkt am Kurpark gelegen, finden Sie die Schwitzer´s Brasserie & Lounge. Ausreichend Parkplätze finden Sie direkt neben dem Kurhaus.

Planen Sie hier Ihre Anfahrtsroute mit Google Maps.

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