Menü
In lockerer Atmosphäre genießen Sie in Schwitzer’s Brasserie & Lounge modern-rustikale Gerichte, die mit dem „Bib Gourmand 2017“ prämiert wurden. Im Sommer lädt unsere Terrasse mitten im Grün zum Verweilen ein, im Winter lockt die Kamin-Lounge zu Kaffee, Kuchen und Kleinigkeiten.
Mit dem Plat du Jour wird die Mittagspause zum Verwöhnmoment. Und die saisonal wechselnde Speisekarte überrascht regelmäßig mit neuen Kreationen. In allen Jahreszeiten beliebt: unser Brasserie-Burger.
Von Montag bis Freitag von 12.00 – 14.30 Uhr wartet unser Mittagstisch auf hungrige Gäste. Hier wird jede Mittagspause zu einem entspannten Ausgleich vom stressigen Arbeitsalltag. Wählen Sie zwischen Gerichten à la carte oder genießen Sie das hochwertige „Plat du Jour“-Menü.
Das Tagesgericht kommt für nur 25 € pro Person inklusive einem kleinen Salat, einem Desserts einem Mineralwassers (0,25 l) und einem Espresso.
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Das feiern wir mit Angeboten, Rabatten oder Events. Verpassen Sie keine Chance auf einen Einblick in die Waldbronner Gastronomie!
Wenn es draußen fröstelt, wärmt ein Fondue chinoise ordentlich auf. In geselliger Runde, etwa im Rahmen einer Firmenfeier, Weihnachtsfeier oder eines gemütlichen Abends mit Freunden, teilen Sie ostasiatisch angehauchte Köstlichkeiten in chinesischen Feuertöpfen. Filet vom Rind, Kalb oder Poulardenbrust sowie Lotte de mer und Gambas reichen wir zum Selbstgaren mit Gemüse, verschiedenen Dips, Kartoffeln und hauseigenem Brot.
Immer freitags im Winter, nur auf Vorbestellung ab 2 Personen in der Brasserie & Lounge. 39 € pro Person.
Eisstockschießen sieht im Fernsehen immer so einfach aus? Probieren Sie es auf unserer exklusiven Eisstockbahn selbst aus und bieten Sie Ihren Kollegen, Freunden oder Verwandten ein unvergessliches Erlebnis. Und wenn es doch einmal zu kalt werden sollte, servieren wir heißen Punsch in der Glühweinhütte direkt am Spielfeld.
Mieten Sie Ihre eigene Bahn in Verbindung mit einem Tisch in der Brasserie & Lounge in der Zeit vom 08. November 2019 bis zum 09. März 2020.
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Freiland-Salat „Crevettes“ mit gebratenen Garnelen und Mango-Chilimarmelade |
klein 13,50 € gross 17,00 € |
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Freiland-Salat „Brasserie“ mit gebratener Pute, Schwarzwälder Speck, Parmigiano Reggiano, Crôutons und Caesar Dressing |
klein 13,50 € gross 17,00 € |
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Kleiner Freiland-Salat mit karamellisierten Nüssen und hausgemachtem Joghurtdressing |
klein 5,90 € |
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Thunfischtatar „Asia Style Thunfischtatar „Asia Style mit grünem Algensalat |
15,00 € |
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Waldpilzsüppchen mit Trüffelraviolo |
9,50 € |
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Wildessenz mit Kürbischutney und gebratenem Rehfilet |
11,00 € |
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Cédric Schwitzer’s Bouillabaisse mit Safran und gebratenen Edelfischen |
14,00 € |
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Pain rustical flambé „Speck“ Naturhefe gereifter Dinkelteig mit Sauerrahm, Speck und roten Zwiebeln |
10,50 € |
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„Brasserie“ Burger vom Nordschwarzwälder Weiderind mit Cheddarkäse, Tomaten, Bacon, Blattsalat, roten Schmorzwiebeln, Essiggurken, hausgemachtem Krautsalat, Süß- & Freilandkartoffel-Pommes und Sauerrahm |
160g 16,90 € 320g 21,90 € |
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„Kulinariker“ Burger vom Nordschwarzwälder Weiderind Brioche Bun, Nordschwarzwälder Rinderhack, gebackener Kartoffelrösti, schwarze Trüffelcrème & junger Blattspinat, dazu Trüffelöl-Parmesan-Pommes Frites |
160g 19,90 € 320g 24,90 € |
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Glasstetter’s doppeltes Entrecôte gebraten mit Sauce Béarnaise und Steinpilztagliolini |
380g 46,00 € |
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Gebratene Nüsschen Von der heimischen Rehkeule mit Spätzle, Maronenwirsing und Preiselbeerjus |
25,90 € |
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Tatar vom Nordschwarzwälder Weiderind mit Kapern, Schalotten, Essiggurken und Anchovis dazu Brasserie-Brot oder Pommes Frites |
100g 17,90 € 200g 25,90 € |
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Hausgemachte Blutwurst mit Rote Beete und glasierten Äpfeln |
Vorspeise 9,00 € Hauptgang 16,00€ |
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Gegrilltes Thunfischsteak „Bleu“ mit asiatischem Gemüse, Wasabi, Ingwer und Soja |
26,90 € |
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Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch mit lauwarmem Rotkrautsalat, Kartoffelblinis und Gewürzschaum |
27,90 € |
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Pain rustical flambé „Albtäler“ Muskatkürbis, Ricotta und Spinat |
14,90 € |
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Tagliolini mit schwarzem Trüffel |
15,50 € |
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„Brasserie“ Falafel mit Bulgursalat, Datteln, Kürbis und Gewürzjoghurt |
16,00 € |
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Hausgemachte Topfenknödel mit in Portwein pochierter Williamsbirne und Cassiskompott |
12,00 € |
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Crème Brûlée von der Bourbon Vanille mit einer Kugel Eis nach Wunsch |
7,50 € |
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Café Gourmand serviert mit kleinen Versuchungen |
8,50 € |
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„Dame Blanche“ Vanilleeis mit heißer Valrhonaschokolade und Sahne |
7,00 € |
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„Heiße Liebe“ Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne |
6,50 € |
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Eisspezialitäten je Kugel |
1,40 € |
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Kuchen Unsere Kuchenauswahl bieten wir an den Wochenenden und feiertags an. Das aktuelle Angebot an hausgebackenen Kuchen und an Kuchen der Bäckerei Fricke entnehmen Sie gerne unserer Theke an der Bar. |
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Etzenroter Str. 2
76337 Waldbronn
ÖFFNUNGSZEITEN
Mo.–Do. 12 – 15 & 17.30 – 22 Uhr
Freitag 12 – 15 & 17.30 – 23 Uhr
Samstag 12 – 23 Uhr
Sonntag 11.30 – 21.30 Uhr
KÜCHENANNAHMEZEITEN
Montag – Freitag
12 – 14.30 & 17.30 – 21 Uhr
Wochenende 11.30 – 21 Uhr
In Waldbronn, direkt am Kurpark gelegen, finden Sie die Schwitzer´s Brasserie & Lounge. Ausreichend Parkplätze finden Sie direkt neben dem Kurhaus.
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