GenieSsen, chillen & relaxen

direkt am Kurpark Waldbronn

In lockerer Atmosphäre genießen Sie in Schwitzer’s Brasserie & Lounge modern-rustikale Gerichte, die mit dem „Bib Gourmand 2019“ prämiert wurden. Im Sommer lädt unsere Terrasse mitten im Grün zum Verweilen ein, im Winter lockt die Kamin-Lounge zu Kaffee, Kuchen und Kleinigkeiten.

Mit dem Plat du Jour wird die Mittagspause zum Verwöhnmoment. Und die saisonal wechselnde Speisekarte überrascht regelmäßig mit neuen Kreationen. In allen Jahreszeiten beliebt: unser Brasserie-Burger.

PLAT DU JOUR

UNSER MITTAGSANGEBOT

Von Montag bis Freitag von 12.00 – 14.30 Uhr wartet unser Mittagstisch auf hungrige Gäste. Hier wird jede Mittagspause zu einem entspannten Ausgleich vom stressigen Arbeitsalltag. Wählen Sie zwischen Gerichten à la carte oder genießen Sie das hochwertige „Plat du Jour“-Menü.

Das Tagesgericht gibt es für nur 25 € pro Person inklusive einem kleinen Salat, einem Dessert, einem Mineralwasser (0,25 l) und einem Espresso.

Möchten Sie immer bereits im Voraus planen, ob Ihnen das Gericht des Tages zusagt? Dann schauen Sie auf Facebook vorbei oder abonnieren Sie den kostenlosen Newsletter für spannende Angebote.

Keine Neuigkeit verpassen

Im Newsletter halten wir Gäste auf dem Laufenden. Die Welt von Schwitzer’s weitet sich regelmäßig aus.
Das feiern wir mit Angeboten, Rabatten oder Events. Verpassen Sie keine Chance auf einen Einblick in die Waldbronner Gastronomie!

 

IM WINTER GEHT ES HEISS HER

in DER BRASSERIE

Wenn es draußen fröstelt, wärmt ein Fondue chinoise ordentlich auf. In geselliger Runde, etwa im Rahmen einer Firmenfeier, Weihnachtsfeier oder eines gemütlichen Abends mit Freunden, teilen Sie ostasiatisch angehauchte Köstlichkeiten in chinesischen Feuertöpfen. Filet vom Rind, Kalb oder Poulardenbrust sowie Lotte de mer und Gambas reichen wir zum Selbstgaren mit Gemüse, verschiedenen Dips, Kartoffeln und hauseigenem Brot.

Immer freitags bis zum 27. März 2020, nur auf Vorbestellung ab 2 Personen in der Brasserie & Lounge. 44 € pro Person.

Eisstockschießen sieht im Fernsehen immer so einfach aus? Probieren Sie es auf unserer exklusiven Eisstockbahn selbst aus und bieten Sie Ihren Kollegen, Freunden oder Verwandten ein unvergessliches Erlebnis. Und wenn es doch einmal zu kalt werden sollte, servieren wir heißen Punsch in der Glühweinhütte direkt am Spielfeld.

Mieten Sie Ihre eigene Bahn in Verbindung mit einem Tisch in der Brasserie & Lounge in der Zeit vom 08. November 2019 bis zum 09. März 2020.

Unser Brasserie-Menü

Rote Wildgarnelen

mit Hummus
und eingelegtem Biogemüse
19,90 €

Geschmorte Kalbsbäckchen

mit getrüffeltem Kartoffelpüree
und gegrillter Lauchzwiebel
26,00 €

Lauwarmer Schokoladenkuchen

mit Passionsfrucht-Mango Ragout und Vanilleeis
11,00 €

Menüpreis

44,00 €
Unsere Empfehlung

Crémant de Loire Brut Rosé

Bouvet Ladubay, Loire
0,1l / 6,50 €
Flasche 0,75l / 38,00 €

2018
Pinot Gris Reserve

Weingut Heitlinger, Östringen, aus der Magnumflasche
7,50 €/0,1l
79 €/1,5l

Besondere Angebote

Für Gourmets

Unser „Fleischliebhaber“ Spezial

Glasstetter‘s doppeltes Entrecôte gebraten
mit Sauce Béarnaise und Steinpilztagliolini
ca. 380g

46,00 €
Wir freuen uns auf den Frühling!

„Pink Spring“

Rhabarber, Lillet Rosé, Secco, hausgemachte Tonic Essenz
7,90 €

Salate & Vorspeisen

Freiland-Salat „Crevettes“
mit gebratenen Garnelen und Mango-Chilimarmelade
klein 13,50 €
gross 17,00 €
Freiland-Salat „Brasserie“
mit gebratener Pute, Schwarzwälder Speck, Parmigiano Reggiano, Crôutons und Caesar Dressing
klein 14,50 €
gross 18,00 €
Kleiner Freiland-Salat
mit karamellisierten Nüssen und hausgemachtem Joghurtdressing
klein 5,90 €
 
Lachscarpaccio
mit Limette und gebackener Lachspraline
 15,00 €
 

Suppen

Schwarzwurzelsüppchen
mit Trüffelraviolo
 9,50 €
 
Wildessenz
mit Kürbischutney und gebratenem Rehfilet
 11,00 €
 
Cédric Schwitzer’s Bouillabaisse
mit Safran und gebratenen Edelfischen
 14,00 €
 
Gerne servieren wir Ihnen bei unseren Suppen einen Nachschlag

FLeischgerichte

Pain rustical flambé „Speck“
Naturhefe gereifter Dinkelteig mit Sauerrahm, Speck und roten Zwiebeln
 10,50 €
 
„Brasserie“ Burger
mit Cheddarkäse, Tomaten, Bacon, Blattsalat, roten Schmorzwiebeln, Essiggurken, hausgemachtem Krautsalat, Süß- & Freilandkartoffel-Pommes und Sauerrahm
160g 16,90 €
320g 21,90 €
„Kulinariker“ Burger
Brioche Bun, Nordschwarzwälder Rinderhack, gebackener Kartoffelrösti, schwarze Trüffelcrème & junger Blattspinat, dazu Trüffelöl-Parmesan-Pommes Frites
160g 19,90 €
320g 24,90 €
Glasstetter’s doppeltes Entrecôte gebraten
mit Sauce Béarnaise und Steinpilztagliolini
380g 46,00 €
 
Gebratener Wildschweinrücken
mit Spitzkohl, Kümmel und Schupfnudeln
 25,90 €
 
Tatar vom Nordschwarzwälder Weiderind
mit Rösti und Schnittlauchcréme
100g 17,90 €
200g 25,90 €
Hausgemachte Blutwurst
mit Sellerie und glasierten Äpfeln
Vorspeise 9,00 €
Hauptgang 16,00€

Fischgerichte

Gegrilltes Thunfischsteak „Bleu“
mit asiatischem Gemüse, Wasabi, Ingwer und Soja
 26,90 €
 
Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch
mit Risoni, Maronen und Lauch
 27,90 €
 

Vegetarische Gerichte

Pain rustical flambé „Albtäler“
mit Feta und knackig gepickeltem Gemüse
 14,90 €
 
Tagliolini
mit schwarzem Trüffel
 15,50 €
 
„Brasserie“ Falafel
mit Bulgursalat, Datteln, Kürbis und Gewürzjoghurt
 16,00 €
 

Desserts

Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Passionsfrucht-Mango Ragout und Vanilleeis
 11,00 €
 
Crème Brûlée von der Bourbon Vanille
mit einer Kugel Eis nach Wunsch
 7,50 €
 
Café Gourmand
serviert mit kleinen Versuchungen
 8,50 €
 
„Dame Blanche“
Vanilleeis mit heißer Valrhonaschokolade und Sahne
 7,00 €
 
„Heiße Liebe“
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
 6,50 €
 
Eisspezialitäten
je Kugel
 1,40 €
 
Kuchen
Unsere Kuchenauswahl bieten wir an den Wochenenden und feiertags an. Das aktuelle Angebot an hausgebackenen Kuchen und an Kuchen der Bäckerei Fricke entnehmen Sie gerne unserer Theke an der Bar.
 
 

Speisen & Getränkekarte

Laden Sie hier unsere aktuelle Speisen- und Getränkekarte als PDF herunter.

Laden Sie hier unsere aktuelle Plat du Jour – Karte als PDF herunter.

Google Maps

Mit dem Laden der Karte akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Google.
Mehr erfahren

Karte laden

KONTAKT & ANFAHRT

Wir freuen uns auf Sie

Etzenroter Str. 2
76337 Waldbronn

ÖFFNUNGSZEITEN
Mo.–Do. 12 – 15 & 17.30 – 22 Uhr
Freitag 12 – 15 & 17.30 – 23 Uhr
Samstag 12 – 23 Uhr
Sonntag 11.30 – 21.30 Uhr

KÜCHENANNAHMEZEITEN
Montag – Freitag: 12 – 14.30 & 17.30 – 21 Uhr
Samstag: 12 Uhr bis 21 Uhr
Sonntag und Feiertage: 11.30 Uhr bis 21 Uhr

In Waldbronn, direkt am Kurpark gelegen, finden Sie die Schwitzer´s Brasserie & Lounge. Ausreichend Parkplätze finden Sie direkt neben dem Kurhaus.

Planen Sie hier Ihre Anfahrtsroute mit Google Maps.

Google Maps

Mit dem Laden der Karte akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Google.
Mehr erfahren

Karte laden