Menü
In lockerer Atmosphäre genießen Sie in Schwitzer’s Brasserie & Lounge modern-rustikale Gerichte, die mit dem „Bib Gourmand 2019“ prämiert wurden. Im Sommer lädt unsere Terrasse mitten im Grün zum Verweilen ein, im Winter lockt die Kamin-Lounge zu Kaffee, Kuchen und Kleinigkeiten.
Mit dem Azubimenü zeigen unsere Azubis was Sie können und laden zu allen Öffnungszeiten zu neuen Verwöhnmomenten ein. Und die saisonal wechselnde Speisekarte überrascht regelmäßig mit neuen Kreationen. In allen Jahreszeiten beliebt: unser Brasserie-Burger.
Als wir am 1.11.2020 zum zweiten Mal schließen mussten, war leider schnell klar, dass wir unsere geliebten Mitarbeiter in die Kurzarbeit schicken müssen!
„Doch was mit den Azubis?“ Für uns war ebenfalls sofort klar, dass Aufzugeben keine Option ist und es unsere Verpflichtung ist, weiter auszubilden!
Unsere Azubis haben in der Zeit sehr viel Verantwortung und organisatorische Aufgaben übernommen. Dabei ist unser hochwertiges Azubimenü ins Leben gerufen worden, welches unser „Plat du Jour Menü” in Zukunft ersetzten soll.
Aus einem vorgegebenen Warenkorb, gibt es seit Anfang Februar 2021 ein wöchentlich wechselndes dreigängiges Menu, welches die Azubis selbst erstellen. Hierbei helfen die Probeessen sehr beim Erlernen der Kochgrundlagen und bei den Überlegungen der Gerichtkreationen.
Denn uns ist, war und wird die Ausbildung unserer Mitarbeiter immer sehr wichtig sein.
Wir freuen uns, Ihnen dieses Konzept auch zu den Restaurant-Öffnungszeiten weiter anbieten zu können.
Jeden Freitag von November 2022 bis März 2023
in Schwitzer´s Brasserie
Rinderfilet, Kalbsfilet, Poulardenbrust, Lotte de mer, Gambas, Gemüse, verschiedene Dips, Kartoffeln und Brasserie-Brot
49 € pro Person – Ab 2 Personen
Nur auf Vorbestellung
Im Newsletter halten wir Gäste auf dem Laufenden. Die Welt von Schwitzer’s weitet sich regelmäßig aus.
Das feiern wir mit Angeboten, Rabatten oder Events. Verpassen Sie keine Chance auf einen Einblick in die Waldbronner Gastronomie!
Jakobsmuschel & schwarzer Herbsttrüffel
auf Selleriepüree, mariniertem Seetang und hausgemachter Trüffel-Jus
15,90€
***
Kachelfleisch vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
in der Pankokruste gebacken auf Kürbis mit Ras El Hanout
21,90€
***
Crêpes Suzettes
mit Grand Marnier, Orangen und Schwitzer’s Vanilleeis
9,90€
Menüpreis:
44,00€
Sülze vom heimischen Reh mit Pistazien, Rosa Pfeffer
und kaltgerührten Preiselbeeren
15,90 €
***
Gebratenes Filet vom neuseeländischen St. Pierre auf Kartoffelpüree, Schwarzwurzeln und Trüffelschaum
23,90 €
***
Schnitte von Valrhona Schokolade, Orange und Kardamom
7,90 €
Preis Azubi-Menü
47,00 €
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ÖFFNUNGSZEITEN
Mo. bis Do. 12:00–22:00 Uhr
Fr. und Sa. 12:00–23:00 Uhr
Sonntag 11:30–21:30 Uhr
KÜCHENANNAHMEZEITEN
Mo. bis Fr. 12:00–14:30 Uhr und 17:30 – 21:00 Uhr
Samstag 12:00–21:00 Uhr
So. & Feiertag11:30–21:00 Uhr
Ab sofort bieten wir von Mo. bis Fr. 14:30 – 17:30 Uhr frischen Kuchen aus unserer hauseigenen Konditorei an.
In Waldbronn, direkt am Kurpark gelegen, finden Sie die Schwitzer´s Brasserie & Lounge. Ausreichend Parkplätze finden Sie direkt neben dem Kurhaus.
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