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Merci beaucoup ! Votre vote nous a conduit à la finale du Cuckoo Award 2021. Il est maintenant temps de voter à nouveau et de choisir le Schwitzer’s Brasserie & Lounge comme l’endroit le plus populaire pour sortir en 2021.

La Brasserie & Lounge Schwitzer vous attendent dans une ambiance détendue pour y déguster des mets rustiques, réactualisés et mis au goût du jour, récompensés par le “Bib Gourmand 2019”. En été, notre terrasse plongée dans la verdure invite à la détente. En hiver, notre lounge vous invite à déguster café, pâtisseries et autres petites gourmandises au coin du feu.

 

Grâce à notre plat du jour, la pause de midi devient un moment de plaisir intense. La carte qui varie avec les saisons révèle régulièrement de nouvelles créations. Toujours très apprécié, quelle que soit la saison : notre burger spécial brasserie.

Notre table de midi vous attend du lundi au vendredi de 12h00 à 14h30. Ici, la pause déjeuner vous fait oublier le stress du quotidien. Choisissez votre repas à la carte ou savourez notre délicieux menu du “Plat du Jour”.

Souhaitez-vous toujours savoir à l’avance si le plat du jour du moment vous convient ? Dans ce cas, rejoignez-nous sur Facebook ou abonnez-vous à notre bulletin d’informations gratuit avec ses offres séduisantes.

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Salades et entrées

Petite salade

petite 5,90€
aux noix caramélisées et vinaigrette maison

Salade "Surf & Turf"

petite 14,50€ //grande 18,00€
Gambas géants, dinde, lard, mangue-chili-marmelade et sauce Caesar

Bouillabaisse Cédric Schwitzer

14,50€
au Safran et poissons du jour

Brasserie Bowl

12,90€
au quinoa tricolore, èpinards, avocats, mangue, conombres marinés et vinaigrette au citrons verts + dinde poélé (80g) +5,90 || + trois gambas sauté +6,90

Poireaux grillés

13,90€
vinaigrette aux herbes, tomates confites et noisettes sautées

Ceviche de loup de mer

18,50€
á la mangue, chili, coriandre fraiche et avocat

Velouté de cresson

9,90€
au sôt l’y laisse et croutons || sans sôt l’y laisse 6,90€
Desserts

Crêpes Normande

9,90€
au pommes, calvados, caramel et glace vanille ”Schwitzer„ maison

Café Gourmand

9,90€
Cookie au chocolat, tartelette citron et profiteroles au noisettes avec un specialité de café au choix

La glace de Schwitzer– pots de 150ml

3,50€
Nos délicieuses sortes : Vanille, caramel banane, chocolat blanc, cheesecake fraise, café, caramel salé, yaourt mangue maracuja, noisette du Piémont, Chocolat Valrhona, Dulcey aux myrtilles, yaourt au concombre, yaourt-rhubarbe grecque, yaourt-mûre, yaourt-mûre, Chocolat blanc-mûre-estragon, crème aigre-citron, Dino (fraises avec des éclats de chocolat) Nos variétés végétaliennes : Cerise, noix de coco, framboise secco rosé , menthe fraise
Plats principaux

Pain Rustical “lard”

12,50€
Pate d’épeautre et levure naturelle couverte de crème aigre, lardons, fromage et oignons rouges

Burger "Brasserie"

160g 17,90€ // 320g 22,90€
Pain brioché, Cheddar, tomates, bacon, salade, oignons rouges braisés, viande hachée de boeuf de forêt noire, cornichons et sauce BBQ. A part nous servons une salade de chou et frites de pommes de terre et patate douce

Burger „Culinaire“

160g 19,90€ // 320g 24,90€
Pain brioché, Cheddar, tomates, bacon, salade, oignons rouges braisés, viande hachée de boeuf de forêt noire, galette de pommes de terre, crème à la truffe noire, salade d’épinard. A part nous servons une salade de chou, frites Parmesan-huile de-truffes et crème aigre

Boeuf Bourguignon

24,90€
au lardons, champignons, oignon gielot et purée pommes de terre-celeri

Tatar "Classique" de boeuf de forêt noir

100g - 17,90€ // 200g - 25,90€
jaune d’œuf bio et pain brasserie grillé

Filet de porc Duroc

24,90€
gratiné à l’ail des ours purée au fromage “aligot” et brocoli sauvage

Épaule d’agneau braisée

69,00€
(à partager à part de 2 personnes, min. 700g à l’os) de la bergerie Stotz Purée de pommes de terre et ail des ours. Servi dans une cocotte Staub

Steack de thon „bleu“

26,90€
au légumes à l’asiatique, wasabi, gingembre et soja

Cabillaud poché

22,90€
Beurre blanc à la moutarde de Dijon, épinard et pommes de terre

Filet de sandre “à la plancha”

22,90€
sauce à l’aneth, blettes et gnocchi maison

“Hachi Parmentier” au lentilles de puy

17,90€
au champignons, gratiné à la purée de pommes de terre et fromage, salde aux herbes sauvages

Burger Vegan

17,90€
brioche au sesam, planted “like chicken”, chutney mangue-chili, mayonnaise au curry, tomates et salade aux herbes sauvage et pommes frites

Pleurotes marinés et frits

17,90€
sur des legumes asiatique croquants et mayonnaise citrons-verts et chili
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HEURES D’OUVERTURE

HEURES D’OUVERTURE DE LA CUISINE

JOURNÉES SPÉCIALES DE FERMETURE

04 février 2023
11 février 2023
18 février 2023

Etzenroter Str. 2

D-76337 Waldbronn 

La Schwitzer´s Brasserie & Lounge se trouve à Waldbronn directement en bordure des jardins thermaux. Vous trouverez suffisamment de places de parking directement à côté du Kurhaus.

 

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