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Liebe Gäste,
freuen Sie sich mit uns auf den 24. Februar, denn an diesem Tag werden wir unser Cédric Schwitzer’s Gourmet-Restaurant in neuen Wänden eröffnen!
In unserer heutigen Bar erschaffen wir dafür momentan insgesamt 4 Tische und 4 bis 6 Thekenplätze für insgesamt 12 bis 15 Gäste. Die Familie Schwitzer wird im neuen Cédric Schwitzer’s Gourmet-Restaurant exklusiv für Sie zur Verfügung stehen und ist motiviert, die kulinarischen Erwartungen ihrer Gäste zu übertreffen!
Es wird live vor den Gästen gekocht und angerichtet. Wir werden ein sechsgängiges Menu mit Fisch und Fleisch sowie eines vegetarisch anbieten.
Unsere Ambition ist es, unser aktuelles Niveau weiter zu steigern.
Wir laden unsere Gäste ein auf eine Genussreise der französischen Küche – mit dem gedanklichen Ziel „Paris“.
Lassen Sie sich überraschen!
Liebe Gäste,
nachdem im Januar 2023 unsere Umbauarbeiten begonnen hatten, durften wir nach 6 Wochen in die ehemaligen Räumlichkeiten der Hotelbar einziehen. Diese wurde ganz im Zeichen der Feinschmecker umgebaut.
In unserem französischen Gourmet-Restaurant wird live vor Ihren Augen gekocht und angerichtet.
Mit insgesamt 4 Tischen und 4 bis 6 Plätzen am “Chefs-Table” – bei denen man einen direkten Blick auf die Arbeitsfläche der Köche hat, finden nun insgesamt 12 bis 15 Gäste Platz.
Familie Schwitzer lädt Sie auf eine exklusive Genussreise ein! Es erwartet Sie ein erstklassiges, kreatives und anspruchsvolles sechsgängiges Menu, wahlweise mit Fisch und Fleisch oder vegetarisch. Seien Sie in unserem französischem Gourmet-Restaurant zu Gast, wenn wir für Sie mit exzellenter Kochkunst und höchster Produktqualität live vor Ihren Augen verführerische Gaumenfreuden zaubern und anrichten.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
DIE SCHWITZER'S GENUSSREISE im Gourmet-Restaurant
La Boule- Notre Mise en Bouche
RHEINHECHT / GURKEN / MEERRETTICH / DILL
WILDHASE / WINZERIN / FERMENTIERTER PFEFFER
FASAN / PÂTÉ LORRAIN / CHRICORÉE / ORANGENBLÜTE
CHAOURCE / ÉCLAIRE / GEPICKELTES GEMÜSE
Le Menu
DER EIFFELTURM / KRÄUTERSEITLINGE / BIRNE / WILLIAMS
CARABINERO / KÜRBIS / KERNÖL DASHI / CHILI
JAKOBSMUSCHEL / PANDAN / IMPÉRIAL KAVIAR / GRÜNE MANDEL / QUITTEN
OCHSENSCHWANZ / BRIOCHE / SPITZKOHL / PÉRIGORD TRÜFFEL
TAUBE / ROTKRAUT / ZWETSCHGEN / PURPLE CURRY / BORETTANE ZWIEBEL
FRAGOLINO / ELSTAR BRATAPFEL / SCHMAND / HASELNUSS / QUATRE ÉPICES
Le Nid de Petits Fours
CANELÉ
ORANGEN – KARAMELL – PRALINE
LEBKUCHEN MACARON
La Boule- Notre Mise en Bouche
GERÄUCHERTE KARTOFFELCRÈME / GURKEN / MEERRETTICH / DILL
PASTINAKE / WINZERIN / FERMENTIERTER PFEFFER
QUICHE LORRAINE / CHICORÉE / ORANGENBLÜTE
CHAOURCE / ÉCLAIRE / GEPICKELTES GEMÜSE
Le Menu
DER EIFFELTURM / KRÄUTERSEITLINGE / BIRNEN / WILLIAMS
PATISSON / KÜRBIS / KERNÖL DASHI / CHILI
SELLERIE / PANDAN / GRÜNE MANDELN / QUITTEN
BRIOCHE / PÉRIGORD TRÜFFEL / SPITZKOHL
MINI ROTKOHL / ZWETSCHGEN / BORETTANE ZWIEBEL
FRAGOLINO / ELSTAR BRATAPFEL / SCHMAND / HASELNUSS / QUATRE ÉPICES
Le Nid de Petits Fours
CANELÉ
ORANGEN – KARAMELL – PRALINE
LEBKUCHEN MACARON
Reservieren Sie Jetzt Ihren Tisch im Schwitzer's Gourmet-Restaurant
Besuchen Sie uns in unserem französischen Gourmet-Restaurant, das mit einem Michelin-Stern und 2 Toques in rot im Gault&Millau ausgezeichnet ist.
Bitte beachten Sie, dass wir ausschließlich Cédric Schwitzer’s 6-Gang Menu für 179,00€ pro Person anbieten.
Bitte geben Sie uns im Falle von Allergien, Unverträglichkeiten oder vegetarischen Alternativen im Voraus Bescheid.
Sollten sich Ihre Pläne ändern geben Sie uns bitte bis spätestens 48 Stunden vor der Reservierung schriftlich Bescheid.
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir bei einer kurzfristigeren oder fehlenden Absage eine Stornierungsgebühr i.H.v. 100,00€ pro Person erheben. In diesem Fall erhalten Sie einen 25,00€ Gutschein, den Sie bei Ihrem nächsten Besuch einlösen können.
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feiern mit Geschmack
und Eleganz
Feiern Sie mit Stil und Gaumenfreuden in unserem Gourmetrestaurant
Unser neues Gourmetrestaurant mit Frontcooking in privater Atmosphäre läd zu einer Firmenveranstaltung, Weihnachtsfeiern oder Sommerfesten im exklusiven Rahmen ein. Zwischen 14 und 20 Gästen schauen unseren Sterneköchen direkt bei der Arbeit zu. Ein unvergesslicher Abend für alle Beteiligten.
Fragen Sie gerne nach freien Terminen. Buchbar von Dienstag bis Freitag ab 18 Uhr.
IMPRESSIONEN
KÜCHENANNAHMEZEITEN
- So., Mo. & Di.
- Mi. bis Sa.
- Ruhetag
- 18:30 - 19:00 Uhr
SONDERSCHLIESSTAGE
08. Januar — 29. Januar 2024
76337 Waldbronn
Cédric Schwitzer´s Gourmet-Restaurant finden Sie direkt in Schwitzer´s Hotel am Park. Kostenfreie Parkplätze stehen unseren Gästen direkt vor der Tür zur Verfügung.
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