Weihnachten
bei schwitzer's
leckeres essen • tolles ambiente • ausgelassene Stimmung
Möchten Sie lieben und geschätzten Menschen eine unvergessliche Weihnachtsfeier bieten? Dann feiern Sie das nächste Fest in einer unserer Schwitzer‘s Locations – in entspannt elegantem Ambiente. Wir planen mit Ihnen und für Sie, bieten Ihnen diskreten und persönlichen Service und verwöhnen Sie und Ihre Gäste mit regionaler und saisonaler Spitzenküche. Auch für mehr „Casual“ haben wir etwas Schönes für Sie: das beliebte Weihnachtsfrühstück in unserem Bistro in der Albtherme!
Unser umfangreiches Angebot
von Casual bis Spitzenküche
Bistro
AB 10 PERSONEN
Frühstückspauschale für ein besonders leckeres Weihnachtsverwöhnfrühstück.
BRASSERIE
FÜR BIS ZU 80 PERSONEN
-
Eisstockschießen auf unserer
Brasserie & Lounge-Terrasse - Diverse Aperitifvorschläge
- Besondere Weinempfehlungen
- Fondue, 3-Gang Menu oder Auswahlkarte
- Menukarten & Dekoration
PUR
AB 20 PERSONEN
- Diverse Aperitifvorschläge
- Besondere Weinempfehlungen
- Exquisites 3-Gang Menu oder à la Carte
- Bar / Digestif „nach dem Essen“
- Menukarten & Dekoration auf Wunsch
PUR
FÜR 50 − 100 PERSONEN
- Küchenparty mit Live-Cooking-Stationen und Flying Buffet
- 3 bis 6-Gang-Menu
- Diverse Aperitifvorschläge
- Besondere Weinempfehlungen
- Cocktailbar
-
Mitternachtssnack in Buffetform
oder in unserem Weinkeller - Menukarten & Dekoration auf Wunsch
FESTSAAL
FÜR 20 − 50 PERSONEN
- Exquisites Flying Buffet
- 3 bis 6-Gang-Menu
- Diverse Aperitifvorschläge
- Besondere Weinempfehlungen
- Cocktailbar
-
Mitternachtssnack in Buffetform
oder in unserem Weinkeller - Menukarten & Dekoration auf Wunsch
Sixteen
FÜR 30 – 40 Personen
- Aperitif
- Menu oder
- Auswahlkarte
- Mitternachtssnack
- Dancefloor mit DJ
Sixteen
FÜR 41 – 90 Personen
- Aperitif
- Menu oder
- Flying Buffet “Brasserie-Style“
- Mitternachtssnack
- Dancefloor mit DJ
Unsere Schwitzer's Locations
Die ideale Auswahl für jede feier
Ihr Weihnachts-Frühstück im
Schwitzer's Bistro & Beach
ab 10 Personen
Starten Sie den Tag gesund mit einem ausgiebigen und gesunden Frühstück. Ideal: Unser „Das Frühstücksbrett für den langen Urlaubstag“ mit frischen Spezialitäten vom Bauernhof. Dazu empfehlen wir einen frisch gepressten Saft des Tages.
Eine leckere Stärkung zwischendurch bieten leichte Snacks, süße Kuchen und leckere (nicht-) alkoholische Muntermacher.
Frühstückspauschale
Ab 10 Personen, 25,00 € pro Person
Kinder bis 12 Jahre 12,50 €:
GETRÄNKE
1 Glas Secco p.P.
1 Glas frisch gepresster Orangensaft p.P.
Kaffee
Wasser
SPEISEN
Tassenbrötchen
Obstsalat
Marmelade & Hüttenkäse
Superfood- & Roggensaftbrot
Frühstücksbrett für den langen Urlaubstag
Lachsbagel
Avocado Superfood-Brot
Rührei
Ihre Weihnachtsfeier in der
Schwitzer’s Brasserie & Lounge
Für bis zu 80 Personen
Die einmalige Lage direkt am Kurpark, das traumhafte Panorama unserer eleganten Räumlichkeiten, regionale und saisonale Spitzenküche, diskreter und persönlicher Service und die individuelle und umfassende Betreuung bei Ihren Vorbereitungen sind die besten Voraussetzungen für ein perfektes und unvergessliches Fest.
Wir haben uns einen spannenden Ablauf voller kulinarischer Highlights überlegt!
Sie werden zu Beginn auf unserer Brasserie & Lounge-Terrasse zum Eisstockschießen begrüßt. Wir bringen Sie währenddessen mit einem Aperitif in Weihnachtsstimmung. Anschließend nehmen Sie an eingedeckten Tischen Platz.
Unsere „La Petite Brasserie“ kann für Gruppen von 20 – 40 Personen oder einem Mindestumsatz von 1.000,00 € exklusiv gebucht werden. Alternativ sitzen Sie gerne im Hauptraum unserer Brasserie & Lounge.
2022
Weißburgunder „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Klumpp, Bruchsal
€ 32,00 / 0,75 l
2015
Cuvée Rot „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Tiefenbach
€ 39,00/0,75 l
Wir stellen gerne 3 Menukarten pro Tisch bereit. Für eine eventuell geplante besondere Tischdekoration können Sie Kontakt mit Emanuel Hacker von der Stilmanufaktur in Waldbronn aufnehmen.
Emanuel Hacker
Talstraße 9
76337 Waldbronn
Telefon: 07243/7663540
E-Mail: Stilmanufaktur-Waldbronn@web.de
Web: stilmanufaktur-waldbronn.de
Bitte beachten Sie, dass die exklusive Nutzung unserer „La Petite Brasserie“ erst ab 20 Personen möglich ist, bzw. ab einem Mindestumsatz von 1.000,00 € für Speisen und Getränke.
Unsere Brasserie & Lounge schließt Mo. – Do. um 22:00 Uhr, Fr. & Sa. um 23:00 Uhr und So. um 21:30 Uhr. Gerne können Sie eine Verlängerung der Sperrzeit spätestens bis 2 Wochen vor Ihrer Feier beantragen. Pro angefangener Stunde berechnen wir 150,00 €. Die maximale Verlängerung ist bis 1:00 Uhr möglich.
Der Rechnungsbetrag ist spätestens am nachfolgenden Werktag der Veranstaltung per EC-Karte oder Überweisung zu begleichen. Eine Zahlung per Kreditkarte ist nicht möglich. Stornierungsgebühren fallen bis 6 Wochen vor der Veranstaltung keine an!
Für den Fall einer kurzfristigeren Stornierung berechnen wir Ihnen 40 % der gebuchten Speiseumsätze. Getränke werden keine berechnet.
Außerdem werden die Zimmer, welche fest gebucht wurden und nicht mehr verkauft werden können, mit 50 % des zu erwartenden Logisumsatzes berechnet.
Eine finale Anzahl der teilnehmenden Gäste teilen Sie uns bitte bis 2 Tage vor der Feier bis 18:00 Uhr mit. Für den Fall, dass ein Gast kurzfristiger absagen muss, berechnen wir 70 % der Speisen.
Aperitif-
vorschläge
SPEISEN:
Zweierlei Pain rustical flambé vom Holzbrett
Wir berechnen 4,90 € pro Gast für die Speisen.
APERITIF
Glühwein
4,50 €
Alkoholfreier Punsch
4,00 €
oder
Crémant de Loire Rosé Brut „Selection“, Bouvet-Ladubay
45,00 € / 0,75 l
Prickelnde Traube
Weingut Gregor und Thomas Schätzle, Baden (alkoholfrei)
18,00 € / 0,75 l
Option I:
3-Gang Menu
Jakobsmuschel & schwarzer Herbsttrüffel
auf Selleriepüree, mariniertem Seetang
und hausgemachter Trüffel-Jus
***
Kachelfleisch vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
in der Pankokruste gebacken auf Kürbis mit Ras El Hanout
***
Crêpes Suzettes
mit Grand Marnier, Orangen und Schwitzer’s Vanilleeis
***
Menüpreis:
44,00 €
(Bitte beachten Sie, dass unsere Speisenvorschläge aus einer vergangenen Karte sind und lediglich zur Orientierung dienen.)
Option II:
Auswahlkarte
Kleiner Freiland-Salat mit karamellisierten Nüssen und hausgemachtem Joghurtdressing
6,50 €
oder
Elsässische Zwiebelsuppe
mit Gruyère gratinertem Roggenbrot
9,50 €
oder
Jakobsmuschel & schwarzer Herbsttrüffel
auf Selleriepüree, mariniertem Seetang und hausgemachter Trüffel-Jus
15,90 €
***
Brasserie Burger vom Nordschwarzwälder Weiderind
mit Cheddarkäse, Tomaten, Bacon, Blattsalat, roten Schmorzwiebeln, Essiggurken, Süß- & Freilandkartoffel-Pommes und Sauerrahm
160 g – 17,90 €
320 g – 23,90 €
Wahlweise mit hausgemachtem Krautsalat (+0,70 €), mit kleinem Beilagensalat (+2,50 €), mit Sauerrahmdip (+0,50 €), mit Trüffelmayonnaise (+0,90 €)
oder
Roastbeef vom Weiderind (160 g)
mit Walnusskruste, hausgemachter Jus, Kartoffelwürfel und „Birne-Bohne-Speck“
29,90 €
oder
Gebratener Saibling
mit zweierlei Rote Bete, La Ratte Kartoffelnund frischem Meerrettich
27,90 €
oder
Elsässische Knöpfle
mit schwarzem Herbstrüffel, Rosenkohl und Kopfsalat
19,50 €
***
Crêpes Suzettes
mit Grand Marnier, Orangen und Schwitzer’s Vanilleeis
9,90 €
oder
Schwitzer’s Eis nach Wahl
3,50 €
(Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei nur um Speisevorschläge unseres Küchenteams handelt.)
Option III:
Fondue
Fondue Auswahl in der Fleischbrühe
Rinderfilet, Kalbsfilet, Poularde, Lotte de mer, Gambas, Kartoffeln, Gemüseauswahl, hausgemachte Dips, Brasserie-Brot.
Bitte kalkulieren Sie 49,00 € für das Fondue pro teilnehmendem Gast.
Ihre kleine Weihnachtsfeier
im Schwitzer’s PUR
für bis zu 20 Personen
Die einmalige Lage direkt am Kurpark, das traumhafte Panorama unserer eleganten Räumlichkeiten, regionale und saisonale Spitzenküche, diskreter und persönlicher Service und die individuelle und umfassende Betreuung bei Ihren Vorbereitungen sind die besten Voraussetzungen für ein perfektes und unvergessliches Fest.
Gerne drucken wir Ihnen Menukarten mit den Namen Ihrer Gäste und versehen die Karte auf Wunsch mit einem Grußtext: Wir berechnen 3,00 € / Menukarte.
Für die Tischdekoration können Sie gerne Kontakt mit Emanuel Hacker von der Stilmanufaktur in Waldbronn aufnehmen. Alternativ können Sie gerne kostenfrei unsere vorhandene Restaurantdekoration nutzen.
Emanuel Hacker
Talstraße 9
76337 Waldbronn
Telefon: 07243/7663540
E-Mail: Stilmanufaktur-Waldbronn@web.de
Web: stilmanufaktur-waldbronn.de
Der Rechnungsbetrag, nach abgezogener Anzahlung, ist spätestens am nachfolgenden Werktag der Veranstaltung per EC-Karte oder Überweisung zu begleichen. Eine Zahlung per Kreditkarte ist nicht möglich.
Stornierungsgebühren fallen bis 6 Wochen vor der Veranstaltung keine an!
Für den Fall einer kurzfristigeren Stornierung berechnen wir Ihnen 40 % der gebuchten Speiseumsätze. Getränke werden keine berechnet.
Außerdem werden die Zimmer, welche fest gebucht wurden und nicht mehr verkauft werden können, mit 50% des zu erwartenden Logisumsatzes berechnet.
Eine genaue Anzahl der teilnehmenden Gäste teilen Sie uns bitte bis Donnerstag (direkt vor der Feier) 18:00 Uhr mit. Für den Fall, dass ein Gast kurzfristiger absagen muss, berechnen wir 70 % des Menupreises.
Ab 23:00 Uhr berechnen wir einen Nachtzuschlag von 150,00 € pro angefangener Stunde. Die Schallisolierung ist gewährleistet. Nur auf das Schließen der Fenster ist ab Mitternacht zu achten. Unsere freundlichen Mitarbeiter werden sich darum kümmern. Letzte Runde wird um 3:00 Uhr ausgesprochen und um 3:30 Uhr bitten wir die Gäste aus dem Restaurant.
Aperitif-
vorschläge
Superfoodbrot
mit Kräuterquark, Radieschen und Kresse / mit Rote Bete Hummus und Meerrettich / mit Rindertatar und Trüffelmayonnaise
Wir berechnen 10,00 € pro Gast für die Speisen.
Glühwein
4,50 €
Alkoholfreier Punsch
4,00 €
Sekt von Buhl Reserve Brut, Pfalz
45,00 € / 0,75 l
oder
Secco mit Gewürzorangensud
29,00 € / 0,75 l
oder
Michel Arnould Brut Rosé Grand Cru
60,00 € / 0,75 l
Mineralwasser Teinacher
6,90 € / 0,75 l
Alkoholfreie Getränke
(Cola, Fanta, Säfte, etc.)
3,20 € / 0,2 l
Unser Menu
Für Sie
MENU SUPRISE
Alternativ zu unserer regulären Speisekarte können Sie unser dreigängiges Überraschungsmenu wählen.
77,00 € / Person.
(Teilen Sie uns gerne Speisenunverträglichkeiten Ihrer Gäste mit,
dann werden wir gerne entsprechende Alternativen vorbereiten.)
Bar / Digestif
nach dem Essen
Cuba Libre
Sonderpreis 9,50 €
Mojito
Sonderpreis 8,90 €
Bombay Gin Tonic mit Zitrone
Sonderpreis € 9,50 €
Sensorik Gin Tonic mit Grapefruit
Sonderpreis 9,90 €
Ramazzotti
3,90 € / 4 cl
Williams Christ, Schladerer
5,50 € / 4 cl
Unsere
Weinempfehlung
2022
Weißburgunder „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Klumpp, Bruchsal
34,00 € / 0,75 l
2022
Cuvée Rose
Weingut Klumpp, Bruchsal
€ 34,00 € / 0,75 l
2020
Chardonnay „Passion à Trois Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Baden
50,00 € / 0,75 l
2015
Cuvée Rot „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Tiefenbach
39,00 € / 0,75 l
Ihre große Weihnachtsfeier
im Schwitzer’s PUR
FÜR 50 − 100 PERSONEN
Die einmalige Lage direkt am Kurpark, das traumhafte Panorama unserer eleganten Räumlichkeiten, regionale und saisonale Spitzenküche, diskreter und persönlicher Service und die individuelle und umfassende Betreuung bei Ihren Vorbereitungen sind die besten Voraussetzungen für ein perfektes und unvergessliches Fest.
Wir werden Stehtische, Loungemöbel und „Sitztische“ zur Verfügung stellen, damit eine angenehme und kommunikative Atmosphäre entsteht.
Gerne drucken wir Ihnen Menukarten mit den Namen Ihrer Gäste und versehen die Karte auf Wunsch mit einem Grußtext: Wir berechnen 3,00 € / Menukarte.
Für die Tischdekoration können Sie gerne Kontakt mit Emanuel Hacker von der Stilmanufaktur in Waldbronn aufnehmen. Alternativ können Sie gerne kostenfrei unsere vorhandene Restaurantdekoration nutzen.
Emanuel Hacker
Talstraße 9
76337 Waldbronn
Telefon: 07243/7663540
E-Mail: Stilmanufaktur-Waldbronn@web.de
Web: stilmanufaktur-waldbronn.de
Der Rechnungsbetrag, nach abgezogener Anzahlung, ist spätestens am nachfolgenden Werktag der Veranstaltung per EC-Karte oder Überweisung zu begleichen. Eine Zahlung per Kreditkarte ist nicht möglich.
Stornierungsgebühren fallen bis 6 Wochen vor der Veranstaltung keine an!
Für den Fall einer kurzfristigeren Stornierung berechnen wir Ihnen 40 % der gebuchten Speiseumsätze. Getränke werden keine berechnet.
Außerdem werden die Zimmer, welche fest gebucht wurden und nicht mehr verkauft werden können, mit 50% des zu erwartenden Logisumsatzes berechnet.
Eine genaue Anzahl der teilnehmenden Gäste teilen Sie uns bitte bis Donnerstag (direkt vor der Feier) 18:00 Uhr mit. Für den Fall, dass ein Gast kurzfristiger absagen muss, berechnen wir 70 % des Menupreises.
Ab 23:00 Uhr berechnen wir einen Nachtzuschlag von 150,00 € pro angefangener Stunde. Die Schallisolierung ist gewährleistet. Nur auf das Schließen der Fenster ist ab Mitternacht zu achten. Unsere freundlichen Mitarbeiter werden sich darum kümmern. Letzte Runde wird um 3:00 Uhr ausgesprochen und um 3:30 Uhr bitten wir die Gäste aus dem Restaurant.
Zu fortgeschrittener Stunde servieren wir Ihnen in Buffetform:
Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Baguettes
6,00 € / Portion.
Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Pommes Frites
8,00 € / Portion.
Hot Dog
„Do it yourself“
8,50 € / Portion.
oder
In unserem Weinkeller eine Auswahl an:
Hartwurst
von der Metzgerei Glasstetter
Französischen Rohmilchkäsen
serviert mit Feigensenf, Baguette und Weintrauben.
17,50€ / Person
Aperitif-
vorschläge
Superfoodbrot
mit Kräuterquark, Radieschen und Kresse / mit Rote Bete Hummus und Meerrettich / mit Rindertatar und Trüffelmayonnaise
Wir berechnen 10,00 € pro Gast für die Speisen.
Sekt von Buhl Reserve Brut, Pfalz
45,00 € / 0,75 l
oder
Rosé Secco mit Eis und Limette
29,00 € / 0,75 l
oder
Michel Arnould Brut Rosé Grand Cru
60,00 € / 0,75 l
Mineralwasser Teinacher
6,90 € / 0,75 l
Alkoholfreie Getränke (Cola, Fanta, Säfte, etc.)
3,20 € / 0,2 l
Unser Menu
Für Sie
AKT I ALS LIVECOOKING
Gänseleber mit Kirsche und Tonkabohne
Rindertatar Sommertrüffelcrème und Schnittlauch
Kingfisch mit Zitrus und Yuzu
AKT II ALS FLYING BUFFET
Steinbutt mit Pfifferlingen und Erbsen
Kalbsragout mit Kartoffelnussbutterschaum, Crèmespinat und Bioeigelb
Gebackene und gefüllte Zucchiniblüte mit pikantem Chutney und Romesco Sauce
AKT III ALS FLYING BUFFET
Gegrillter Pulpo mit Chorizo und Safrangnocchi
Geschmorte Ochsenbäckchen mit geräuchertem Maispüree und knusprigen Zwiebeln
Strauchtomatenrisotto mit Basilikum, gezupftem Büffelmozzarella und weißem Tomatenschaum
AKT IV ALS FLYING BUFFET
Valrhona Schokolade mit Himbeeren
Joghurtmousse mit Weinbergpfirsich und Zitronenthymian
Eisdiele mit unserem Schwitzer’s Eis
Wir berechnen für das Menü 129,00 € pro Person.
Teilen Sie uns gerne Speisenunverträglichkeiten Ihrer Gäste mit,
dann werden wir gerne entsprechende Alternativen vorbereiten.
Bar / Digestif
nach dem Essen
Cuba Libre
Sonderpreis 9,50 €
Mojito
Sonderpreis 8,90 €
Bombay Gin Tonic mit Zitrone
Sonderpreis € 9,50 €
Sensorik Gin Tonic mit Grapefruit
Sonderpreis 9,90 €
Ramazzotti
3,90 € / 4 cl
Williams Christ, Schladerer
5,50 € / 4 cl
Unsere
Weinempfehlung
2022
Weißburgunder „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Klumpp, Bruchsal
34,00 € / 0,75 l
2022
Cuvée Rose
Weingut Klumpp, Bruchsal
€ 34,00 € / 0,75 l
2020
Chardonnay „Passion à Trois Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Baden
50,00 € / 0,75 l
2015
Cuvée Rot „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Tiefenbach
39,00 € / 0,75 l
Sie möchten die volle Kostenkontrolle?
- Variante 1 -
Wir berechnen 110,00 € pauschal pro Person inklusive Aperitif, Flying-Buffet, Riesling, Rosé, Rotwein, Mineralwasser, Bier, Kaffeespezialitäten. Diese Pauschale ist gültig von 17:00 – 23:00 Uhr. Getränke, welche danach verzehrt werden, werden separat berechnet. Angefangene Flaschen werden nicht berechnet.
Aperitif-
vorschläge
Superfoodbrot
mit Kräuterquark, Radieschen und Kresse / mit Rote Bete Hummus und Meerrettich / mit Rindertatar und Trüffelmayonnaise
Secco mit Gewürzorangensud
Traubensecco mit Gewürzorangensud
Flying
Buffet
Tatar „Classique“ vom Nordschwarzwälder Weiderind
mit Bio-Eigelb und gegrilltem Brasserie-Brot
Kartoffelsüppchen
mit Wintertrüffel
Gebratene Kürbiswürfel
mit Ingwer und Büffelmozzarella
Safran Risoni
mit weißem Tomatenschaum und Kalamata Oliven
Mit Miso geflämmter Biolachs
auf Blumenkohlkreation
In Panko gebackene Maispoulardenbrust
mit Chorizo, Erbsen und hausgemachten Gnocchi
Gefüllte Zucchiniblüte
auf pikantem Süsskartoffelstampf und Fenchelrelish
***
Schwitzer´s Eisdiele
Zweierlei Schokomousse
Crème Brûlée
Teilen Sie uns gerne Speisenunverträglichkeiten Ihrer Gäste mit,
dann werden wir gerne entsprechende Alternativen vorbereiten.
Bar / Digestif
nach dem Essen
Cuba Libre
Sonderpreis 9,50 €
Mojito
Sonderpreis 8,90 €
Bombay Gin Tonic mit Zitrone
Sonderpreis € 9,50 €
Sensorik Gin Tonic mit Grapefruit
Sonderpreis 9,90 €
Ramazzotti
3,90 € / 4 cl
Williams Christ, Schladerer
5,50 € / 4 cl
Unsere
Weinauswahl
Secco & Rosésecco, Dein Lieblingswein
Weinbau Rupp
2022
Riesling, Dein Lieblingswein
Weinbau Rupp
2022
Cuvée Rose
Weingut Klumpp, Bruchsal
2015
Cuvée Rot „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Tiefenbach
- Variante 2 -
Wir berechnen 160,00 € pauschal pro Person inklusive Aperitif, Flying-Buffet, Riesling, Rosé, Rotwein, Mineralwasser, Bier, Kaffeespezialitäten. Diese Pauschale ist gültig von 17:00 – 23:00 Uhr. Getränke, welche danach verzehrt werden, werden separat berechnet. Angefangene Flaschen werden nicht berechnet.
Aperitif-
vorschläge
Superfoodbrot
mit Kräuterquark, Radieschen und Kresse / mit Rote Bete Hummus und Meerrettich / mit Rindertatar und Trüffelmayonnaise
Secco mit Gewürzorangensud
Traubensecco mit Gewürzorangensud
Flying
Buffet
AKT I ALS LIVECOOKING
Gänseleber
mit Kirsche und Tonkabohne
Rindertatar Sommertrüffelcrème und Schnittlauch
Kingfisch mit Zitrus und Yuzu
AKT II ALS FLYING BUFFET
Steinbutt
mit Pfifferlingen und Erbsen
Kalbsragout
mit Kartoffelnussbutterschaum, Crèmespinat und Bioeigelb
Gebackene und gefüllte Zucchiniblüte
mit pikantem Chutney und Romesco Sauce
AKT III ALS FLYING BUFFET
Gegrillter Pulpo
mit Chorizo und Safrangnocchi
Geschmorte Ochsenbäckchen
mit geräuchertem Maispüree und knusprigen Zwiebeln
Strauchtomatenrisotto mit
Basilikum, gezupftem Büffelmozzarella und weißem Tomatenschaum
AKT IV ALS FLYING BUFFET
Valrhona Schokolade
mit Himbeeren
Joghurtmousse
mit Weinbergpfirsich und Zitronenthymian
Eisdiele
mit unserem Schwitzer’s Eis
Teilen Sie uns gerne Speisenunverträglichkeiten Ihrer Gäste mit,
dann werden wir gerne entsprechende Alternativen vorbereiten.
Bar / Digestif
nach dem Essen
Cuba Libre
Sonderpreis 9,50 €
Mojito
Sonderpreis 8,90 €
Bombay Gin Tonic mit Zitrone
Sonderpreis € 9,50 €
Sensorik Gin Tonic mit Grapefruit
Sonderpreis 9,90 €
Ramazzotti
3,90 € / 4 cl
Williams Christ, Schladerer
5,50 € / 4 cl
Unsere
Weinauswahl
Secco & Rosésecco, Dein Lieblingswein
Weinbau Rupp
2022
Riesling, Dein Lieblingswein
Weinbau Rupp
2022
Cuvée Rose
Weingut Klumpp, Bruchsal
2015
Cuvée Rot „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Tiefenbach
Ihre Weihnachtsfeier
im Sixteen Wintergarten
für 30 – 40 Personen
Das Sixteen ist die einzigartige Erlebnisgastronomie im Herzen von Straubenhardt. Im gemütlichen Ambiente servieren wir raffinierte Drinks, feinste Weine und saisonal wechselnde Speisen – bekannt aus der Schwitzer’s Brasserie & Lounge. Mit Grünwänden aus echten Pflanzen, Wasserwänden und einem Cabrio-Dach im Wintergarten holen wir die Natur des Nordschwarzwalds zu uns ins Haus. Das Sixteen ist der perfekte Ort, um eine genussvolle Zeit in bester Gesellschaft zu verbringen. Unser persönlicher Service und die individuelle und umfassende Betreuung bei Ihren Vorbereitungen sind die besten Voraussetzungen für einen perfekten und unvergesslichen Tag.
Gerne können Sie sich unsere Getränkeauswahl hier anschauen.
Zu fortgeschrittener Stunde servieren wir Ihnen in Buffetform:
Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Baguettes
6,00 € / Portion.
Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Pommes Frites
8,00 € / Portion.
Hot Dog
„Do it yourself“
8,50 € / Portion.
oder
In unserem Weinkeller eine Auswahl an:
Hartwurst
von der Metzgerei Glasstetter
Französischen Rohmilchkäsen
serviert mit Feigensenf, Baguette und Weintrauben.
17,50€ / Person
Nach dem Essen empfehlen wir im Wintergarten die „Tanzfläche“ zu eröffnen. Eventuell wird eine Band oder ein DJ für die richtige Stimmung sorgen.
Die Sixteen Bar & Lounge schließt um 01:00 Uhr. Gerne können Sie eine Verlängerung der Sperrzeit spätestens bis 2 Wochen vor Ihrer Feier beantragen. Pro angefangene Stunde berechnen wir ab 1:00 Uhr 150,00 €. Die maximale Verlängerung ist bis 4:00 Uhr möglich.
Gerne bieten wir Ihnen und Ihren Gästen Hotelzimmer im Hotel Maxis für die Nacht der Feier an.
Selbstverständlich möchten wir, dass Sie eine stimmungsvolle und tanzfreudige Weihnachtsfeier erleben werden. Bitte haben Sie aber Verständnis dafür, dass unsere Mitarbeiter mit der Band oder dem DJ eine angemessene Bassstärke der Lautsprecher vereinbaren, damit auch Nachbarn und Polizei eine lange Feier ermöglichen werden.
Bitte kalkulieren Sie für die exklusive Buchung Ihrer Feier, inklusive aller Planungsgespräche folgenden Mindestumsatz:
Sonntag bis Donnerstag: 5.000,00 € inkl. der gesetzlichen MwSt.
Freitag: 7.500,00 € inkl. der gesetzlichen MwSt.
Samstag: 10.000,00 € inkl. der gesetzlichen MwSt.
Angerechnet werden alle Speisen- und Getränkeumsätze sowie der Nachtzuschlag und eventuell sonstige anfallende Umsätze der Sixteen Bar & Lounge GmbH.
Der Rechnungsbetrag ist spätestens am nachfolgenden Werktag der Veranstaltung per EC Karte oder Überweisung zu begleichen. Eine Zahlung per Kreditkarte ist nicht möglich.
Stornierungsgebühren fallen bis 6 Wochen vor der Veranstaltung keine an!
Für den Fall einer kurzfristigeren Stornierung berechnen wir Ihnen 40 % der gebuchten Speiseumsätze. Getränke werden keine berechnet.
Eine genaue Anzahl der teilnehmenden Gäste teilen Sie uns bitte bis einen Tag vor Veranstaltung 18:00 Uhr mit. Für den Fall, dass ein Gast kurzfristiger absagen muss, berechnen wir 70 % des Menupreises.
Aperitif-
vorschläge
Zweierlei Pain rustical flambé
vom Holzbrett
Wir berechnen 4,90 € pro Gast
für die Speisen.
Aperitif
Crémant brut „SIXTEEN-EDITION“
Weingut Abril
35,00 € / 0,75 l
Mineralwasser Teinacher
6,10 € / 0,75 l
Traube + Cassis (alkoholfrei)
32,00 € / 0,75 l
Oder
Glühwein & Punsch Empfang im Innenhof
Glühwein 4,50 €
Punsch 4,00 €
Option I:
Sixteen Menü
Rosa gebratene Scheiben von der Kalbshüfte
mit kurzgebratenen Thunfischwürfeln und Sesam
Biolachs
auf Riso Venere und Buttermilch-Zitronen-Granatapfel Vinaigrette
Sanddorntörtchen
mit Orange
Menupreis: 44,00 €
(Beispiel aus einer vergangenen Karte)
Bitte teilen Sie uns im Vorfeld Speisenunverträglichkeiten mit, auf welche sich unsere Küche gerne einstellen wird und jeweils Alternativen zubereitet.
Option II:
Auswahlkarte
Kleiner Freiland-Salat
mit karamellisierten Nüssen und hausgemachtem Joghurtdressing
5,90 €
oder
Elsässische Zwiebelsuppe
mit Gruyère gratinertem Roggenbrot
9,50 €
***
Brasserie Burger vom Nordschwarzwälder Weiderind
mit Cheddarkäse, Tomaten, Bacon, Blattsalat, roten Schmorzwiebeln, Essiggurken, Süß- & Freilandkartoffel-Pommes und Sauerrahm
160 g – 17,50 €
320 g – 22,50 €
Wahlweise mit hausgemachtem Krautsalat (+0,70 €), mit kleinem Beilagensalat (+2,50 €), mit Sauerrahmdip (+0,50 €), mit Trüffelmayonnaise (+0,90 €)
oder
Schwäbisch Hällisches Kachelfleisch
in der Pankokruste auf Kürbis mit Ras El Hanout
21,90 €
oder
Gebratenes Zanderfilet auf Champagnerkraut
mit Kartoffelpüree und Rieslingschaum
26,90 €
oder
Elsässische Knöpfle
mit schwarzem Herbstrüffel und Rosenkohl
19,50 €
***
Crêpes Suzettes
mit Grand Marnier, Orangen und Schwitzer’s Vanilleeis
9,90 €
oder
Schwitzer’s Eis nach Wahl
3,50 €
(Beispiele zur Orientierung aus einer vergangenen Karte)
Bitte teilen Sie uns im Vorfeld Speisenunverträglichkeiten mit, auf welche sich unsere Küche gerne einstellen wird und jeweils Alternativen zubereitet.
Ihre Weihnachtsfeier
in der Sixteen Bar
für 41 – 90 Personen
Das Sixteen ist die einzigartige Erlebnisgastronomie im Herzen von Straubenhardt. Im gemütlichen Ambiente servieren wir raffinierte Drinks, feinste Weine und saisonal wechselnde Speisen – bekannt aus der Schwitzer’s Brasserie & Lounge. Mit Grünwänden aus echten Pflanzen, Wasserwänden und einem Cabrio-Dach im Wintergarten holen wir die Natur des Nordschwarzwalds zu uns ins Haus. Das Sixteen ist der perfekte Ort, um eine genussvolle Zeit in bester Gesellschaft zu verbringen. Unser persönlicher Service und die individuelle und umfassende Betreuung bei Ihren Vorbereitungen sind die besten Voraussetzungen für einen perfekten und unvergesslichen Tag.
Gerne können Sie sich unsere Getränkeauswahl hier anschauen.
Nach dem Essen empfehlen wir im Wintergarten die „Tanzfläche“ zu eröffnen. Eventuell wird eine Band oder ein DJ für die richtige Stimmung sorgen.
Zu fortgeschrittener Stunde servieren wir Ihnen in Buffetform:
Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Baguettes
6,00 € / Portion.
Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Pommes Frites
8,00 € / Portion.
Hot Dog
„Do it yourself“
8,50 € / Portion.
oder
In unserem Weinkeller eine Auswahl an:
Hartwurst
von der Metzgerei Glasstetter
Französischen Rohmilchkäsen
serviert mit Feigensenf, Baguette und Weintrauben.
17,50€ / Person
Die Sixteen Bar & Lounge schließt um 01:00 Uhr. Gerne können Sie eine Verlängerung der Sperrzeit spätestens bis 2 Wochen vor Ihrer Feier beantragen. Pro angefangene Stunde berechnen wir ab 1:00 Uhr 150,00 €. Die maximale Verlängerung ist bis 4:00 Uhr möglich.
Gerne bieten wir Ihnen und Ihren Gästen Hotelzimmer im Hotel Maxis für die Nacht der Feier an.
Selbstverständlich möchten wir, dass Sie eine stimmungsvolle und tanzfreudige Weihnachtsfeier erleben werden. Bitte haben Sie aber Verständnis dafür, dass unsere Mitarbeiter mit der Band oder dem DJ eine angemessene Bassstärke der Lautsprecher vereinbaren, damit auch Nachbarn und Polizei eine lange Feier ermöglichen werden.
Bitte kalkulieren Sie für die exklusive Buchung Ihrer Feier, inklusive aller Planungsgespräche folgenden Mindestumsatz:
Sonntag bis Donnerstag: 5.000,00 € inkl. der gesetzlichen MwSt.
Freitag: 7.500,00 € inkl. der gesetzlichen MwSt.
Samstag: 10.000,00 € inkl. der gesetzlichen MwSt.
Angerechnet werden alle Speisen- und Getränkeumsätze sowie der Nachtzuschlag und eventuell sonstige anfallende Umsätze der Sixteen Bar & Lounge GmbH.
Der Rechnungsbetrag ist spätestens am nachfolgenden Werktag der Veranstaltung per EC Karte oder Überweisung zu begleichen. Eine Zahlung per Kreditkarte ist nicht möglich.
Stornierungsgebühren fallen bis 6 Wochen vor der Veranstaltung keine an!
Für den Fall einer kurzfristigeren Stornierung berechnen wir Ihnen 40 % der gebuchten Speiseumsätze. Getränke werden keine berechnet.
Eine genaue Anzahl der teilnehmenden Gäste teilen Sie uns bitte bis einen Tag vor Veranstaltung 18:00 Uhr mit. Für den Fall, dass ein Gast kurzfristiger absagen muss, berechnen wir 70 % des Menupreises.
Aperitif-
vorschläge
Zweierlei Pain rustical flambé
vom Holzbrett
Wir berechnen 4,90 € pro Gast
für die Speisen.
oder
Superfoodbrot
mit Kräuterquark, Radieschen und Kresse / mit Rote Bete Hummus und Meerrettich / mit Rindertatar und Trüffelmayonnaise
Wir berechnen 10,00 € pro Gast
für die Speisen.
Aperitif
Crémant brut „SIXTEEN-EDITION“
Weingut Abril
35,00 € / 0,75 l
Mineralwasser Teinacher
6,10 € / 0,75 l
Prickelnde Traube
18,00 € / 0,75 l
Bitte beachten Sie, dass die Speisenvorschläge aus einer vergangenen Speisekarte sind. Wir lassen Ihnen zu gegebener Zeit die Menüvorschläge für Ihre Feier zukommen.
Option I:
4-Akt-Menü
Vorspeisenvariation zum Teilen
Carpaccio vom US Beef
mit jungem Lauch, Röstschalotten und Apfelbalsam
Kleines Pain Rustical
mit Büffelmozzarella und bunten Tomaten
Brot & gesalzene Butter
Tatar vom Thunfisch
mit Limettengel, Avocado und Papadam-Chips
Kleiner Blattsalat
mit Radieschen und Kräutervinaigrette
***
Gebratene Jakobsmuscheln
in der Schale serviert mit Urkarotte und Zitronengras
***
Gebratenes Kalbsfilet
mit geschmortem Kalbsbäckchen, grünem Spargel, Dauphins Kartoffeln und Purple Curry Jus
***
Unser Flying Dessert
Passionsfrucht Crème Brûlée
Cheesecake
im Glas mit Butterkeks
Kokos-Panna Cotta
mit Gewürz-Ananas
Skyr-Mousse
mit Erdbeer-Coulis
Schwitzer’s Eisdiele
Petits fours
zum Kaffee, Espresso oder Cappuccino
Wir berechnen 99,00€ pro Person.
Bitte teilen Sie uns im Vorfeld Speisenunverträglichkeiten mit, auf welche sich unsere Küche gerne einstellen wird und jeweils Alternativen zubereitet.
Option II:
Flying Buffet
Tatar vom Nordschwarzwälder Weiderind
mit Kapern, Schalotten, Essiggurken und Anchovis
Ceviche vom Wolfsbarsch
mit Chilli, Mango und Avocado
Freilandsalat
mit karamellisierten Nüssen und hausgemachtem Joghurtdressing
Brunnenkressesüppchen
mit Sauerrahm
Backhendl vom Stubenküken
mit Kartoffel-Gurkensalat und Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette
Gebratenes Filet vom Biolachs
mit frischen Taglionini, sautiertem Frühlingslauch,
Bärlauchpesto
und Zitronen Beurre Blanc
Presa vom Iberico Schwein
auf Chorizo-Bohnen mit Maistalern und Bohnenkraut
Kartoffelmehlknöpfle
mit Rainbow Frühlingskarotten und Ingwerschaum
Crème Brûlée
von der Bourbon Vanille
Weiße Valrhona Schokolade
mit Erdbeeren und Waldmeister
Schwitzer’s Eisdiele
Wir berechnen 89,00 € pro Person
Bitte teilen Sie uns im Vorfeld Speisenunverträglichkeiten mit, auf welche sich unsere Küche gerne einstellen wird und jeweils Alternativen zubereitet.
Ihre Weihnachtsfeier
im Festsaal
für 20 – 50 Personen
Die einmalige Lage direkt am Kurpark, das traumhafte Panorama unserer eleganten Räumlichkeiten, regionale und saisonale Spitzenküche, diskreter und persönlicher Service und die individuelle und umfassende Betreuung bei Ihren Vorbereitungen sind die besten Voraussetzungen für ein perfektes und unvergessliches Fest.
Wir werden Sie in unserem Festsaal, im Hotel begrüßen. Es werden Stehtische, Loungemöbel und „Sitztische“ zur Verfügung stehen, damit eine angenehme und kommunikative Atmosphäre entsteht.
Wir berechnen 110,00 € pauschal pro Person inklusive Aperitif, Flying-Buffet, Riesling, Rosé, Rotwein, Mineralwasser, Bier, Kaffeespezialitäten. Diese Pauschale ist gültig von 17:00 -23:00 Uhr. Getränke, welche danach verzehrt werden, werden separat berechnet. Angefangene Flaschen werden nicht berechnet.
Zu fortgeschrittener Stunde servieren wir Ihnen in Buffetform:
Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Baguettes
6,00 € / Portion.
Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Pommes Frites
8,00 € / Portion.
Hot Dog
„Do it yourself“
8,50 € / Portion.
oder
In unserem Weinkeller eine Auswahl an:
Hartwurst
von der Metzgerei Glasstetter
Französischen Rohmilchkäsen
serviert mit Feigensenf, Baguette und Weintrauben.
17,50€ / Person
Gerne drucken wir Ihnen Menukarten mit den Namen Ihrer Gäste und versehen die Karte auf Wunsch mit einem Grußtext: Wir berechnen 3,00 € / Menukarte.
Für die Tischdekoration können Sie gerne Kontakt mit Emanuel Hacker von der Stilmanufaktur in Waldbronn aufnehmen. Alternativ können Sie gerne kostenfrei unsere vorhandene Restaurantdekoration nutzen.
Emanuel Hacker
Talstraße 9
76337 Waldbronn
Telefon: 07243/7663540
E-Mail: Stilmanufaktur-Waldbronn@web.de
Web: stilmanufaktur-waldbronn.de
Der Rechnungsbetrag, nach abgezogener Anzahlung, ist spätestens am nachfolgenden Werktag der Veranstaltung per EC-Karte oder Überweisung zu begleichen. Eine Zahlung per Kreditkarte ist nicht möglich.
Stornierungsgebühren fallen bis 6 Wochen vor der Veranstaltung keine an!
Für den Fall einer kurzfristigeren Stornierung berechnen wir Ihnen 40 % der gebuchten Speiseumsätze. Getränke werden keine berechnet.
Außerdem werden die Zimmer, welche fest gebucht wurden und nicht mehr verkauft werden können, mit 50% des zu erwartenden Logisumsatzes berechnet.
Eine genaue Anzahl der teilnehmenden Gäste teilen Sie uns bitte bis Donnerstag (direkt vor der Feier) 18:00 Uhr mit. Für den Fall, dass ein Gast kurzfristiger absagen muss, berechnen wir 70 % des Menupreises.
Ab 23:00 Uhr berechnen wir einen Nachtzuschlag von 150,00 € pro angefangener Stunde. Die Schallisolierung ist gewährleistet. Nur auf das Schließen der Fenster ist ab Mitternacht zu achten. Unsere freundlichen Mitarbeiter werden sich darum kümmern. Letzte Runde wird um 3:00 Uhr ausgesprochen und um 3:30 Uhr bitten wir die Gäste aus dem Restaurant.
Aperitif-
vorschläge
APERITIF OPTION I
Glühwein
Alkoholfreier Punsch
Zweierlei Pain rustical flambé
vom Holzbrett
APERITIF OPTION II
Secco
mit Gewürzorangensud
Traubensecco
mit Gewürzorangensud
Superfoodbrot
mit Kräuterquark, Radieschen und Kresse / mit Rote Bete Hummus und Meerrettich / mit Rindertatar und Trüffelmayonnaise
Flying
Buffet
Tatar „Classique“ vom Nordschwarzwälder Weiderind
mit Bio-Eigelb und gegrilltem Brasserie-Brot
Kartoffelsüppchen
mit Wintertrüffel
Gebratene Kürbiswürfel
mit Ingwer und Büffelmozzarella
Safran Risoni
mit weißem Tomatenschaum und Kalamata Oliven
Mit Miso geflämmter Biolachs
auf Blumenkohlkreation
In Panko gebackene Maispoulardenbrust
mit Chorizo, Erbsen und hausgemachten Gnocchi
Gefüllte Zucchiniblüte
auf pikantem Süsskartoffelstampf und Fenchelrelish
***
Schwitzer´s Eisdiele
Zweierlei Schokomousse
Crème Brûlée
Teilen Sie uns gerne Speisenunverträglichkeiten Ihrer Gäste mit, dann werden wir gerne entsprechende Alternativen vorbereiten.
Bar / Digestif
nach dem Essen
Cuba Libre
Sonderpreis 9,50 €
Mojito
Sonderpreis 8,90 €
Bombay Gin Tonic mit Zitrone
Sonderpreis € 9,50 €
Sensorik Gin Tonic mit Grapefruit
Sonderpreis 9,90 €
Ramazzotti
3,90 € / 4 cl
Williams Christ, Schladerer
5,50 € / 4 cl
Unsere
Weinauswahl
Secco & Rosésecco, Dein Lieblingswein
Weinbau Rupp
2022
Riesling, Dein Lieblingswein
Weinbau Rupp
2022
Cuvée Rose
Weingut Klumpp, Bruchsal
2015
Cuvée Rot „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Tiefenbach
Die angebotenen Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichem MwSt.