Weihnachten
bei schwitzer's

leckeres essen • tolles ambiente • ausgelassene Stimmung

Möchten Sie lieben und geschätzten Menschen eine unvergessliche Weihnachtsfeier bieten? Dann feiern Sie das nächste Fest in einer unserer Schwitzer‘s Locations – in entspannt elegantem Ambiente. Wir planen mit Ihnen und für Sie, bieten Ihnen diskreten und persönlichen Service und verwöhnen Sie und Ihre Gäste mit regionaler und saisonaler Spitzenküche. Auch für mehr „Casual“ haben wir etwas Schönes für Sie: das beliebte Weihnachtsfrühstück in unserem Bistro in der Albtherme!

Unser umfangreiches Angebot

von Casual bis Spitzenküche

Bistro

AB 10 PERSONEN

Frühstückspauschale für ein besonders leckeres Weihnachtsverwöhnfrühstück.

BRASSERIE

FÜR BIS ZU 80 PERSONEN

PUR

AB 20 PERSONEN

PUR

FÜR 50 − 100 PERSONEN

FESTSAAL

FÜR 20 − 50 PERSONEN

Sixteen

FÜR 30 – 40 Personen

Sixteen

FÜR 41 – 90 Personen

Unsere Schwitzer's Locations

Die ideale Auswahl für jede feier

Ihr Weihnachts-Frühstück im
Schwitzer's Bistro & Beach

ab 10 Personen

Starten Sie den Tag gesund mit einem ausgiebigen und gesunden Frühstück. Ideal: Unser „Das Frühstücksbrett für den langen Urlaubstag“ mit frischen Spezialitäten vom Bauernhof. Dazu empfehlen wir einen frisch gepressten Saft des Tages.

Eine leckere Stärkung zwischendurch bieten leichte Snacks, süße Kuchen und leckere (nicht-) alkoholische Muntermacher.

Frühstückspauschale
Ab 10 Personen, 25,00 € pro Person
Kinder bis 12 Jahre 12,50 €:

GETRÄNKE

1 Glas Secco p.P.

1 Glas frisch gepresster Orangensaft p.P.

Kaffee

Wasser

SPEISEN

Tassenbrötchen

Obstsalat

Marmelade & Hüttenkäse

Superfood- & Roggensaftbrot

Frühstücksbrett für den langen Urlaubstag

Lachsbagel

Avocado Superfood-Brot

Rührei

Ihre Weihnachtsfeier in der
Schwitzer’s Brasserie & Lounge

Für bis zu 80 Personen

Die einmalige Lage direkt am Kurpark, das traumhafte Panorama unserer eleganten Räumlichkeiten, regionale und saisonale Spitzenküche, diskreter und persönlicher Service und die individuelle und umfassende Betreuung bei Ihren Vorbereitungen sind die besten Voraussetzungen für ein perfektes und unvergessliches Fest.

Wir haben uns einen spannenden Ablauf voller kulinarischer Highlights überlegt!

Sie werden zu Beginn auf unserer Brasserie & Lounge-Terrasse zum Eisstockschießen begrüßt. Wir bringen Sie währenddessen mit einem Aperitif in Weihnachtsstimmung. Anschließend nehmen Sie an eingedeckten Tischen Platz.

Unsere „La Petite Brasserie“ kann für Gruppen von 20­ – 40 Personen oder einem Mindestumsatz von 1.000,00 € exklusiv gebucht werden. Alternativ sitzen Sie gerne im Hauptraum unserer Brasserie & Lounge. 

2022
Weißburgunder „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Klumpp, Bruchsal
€ 32,00 / 0,75 l

2015
Cuvée Rot „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Tiefenbach
€ 39,00/0,75 l

Wir stellen gerne 3 Menukarten pro Tisch bereit. Für eine eventuell geplante besondere Tischdekoration können Sie Kontakt mit Emanuel Hacker von der Stilmanufaktur in Waldbronn aufnehmen.

Emanuel Hacker
Talstraße 9
76337 Waldbronn
Telefon: 07243/7663540
E-Mail: Stilmanufaktur-Waldbronn@web.de
Web: stilmanufaktur-waldbronn.de

Bitte beachten Sie, dass die exklusive Nutzung unserer „La Petite Brasserie“ erst ab 20 Personen möglich ist, bzw. ab einem Mindestumsatz von 1.000,00 € für Speisen und Getränke.                                        

Unsere Brasserie & Lounge schließt Mo. – Do. um 22:00 Uhr, Fr. & Sa. um 23:00 Uhr und So. um 21:30 Uhr. Gerne können Sie eine Verlängerung der Sperrzeit spätestens bis 2 Wochen vor Ihrer Feier beantragen. Pro angefangener Stunde berechnen wir 150,00 €. Die maximale Verlängerung ist bis 1:00 Uhr möglich.

Der Rechnungsbetrag ist spätestens am nachfolgenden Werktag der Veranstaltung per EC-Karte oder Überweisung zu begleichen. Eine Zahlung per Kreditkarte ist nicht möglich.                                                         Stornierungsgebühren fallen bis 6 Wochen vor der Veranstaltung keine an!
Für den Fall einer kurzfristigeren Stornierung berechnen wir Ihnen 40 % der gebuchten Speiseumsätze. Getränke werden keine berechnet.
Außerdem werden die Zimmer, welche fest gebucht wurden und nicht mehr verkauft werden können, mit 50 % des zu erwartenden Logisumsatzes berechnet.
Eine finale Anzahl der teilnehmenden Gäste teilen Sie uns bitte bis 2 Tage vor der Feier bis 18:00 Uhr mit. Für den Fall, dass ein Gast kurzfristiger absagen muss, berechnen wir 70 % der Speisen.

Aperitif-
vorschläge

SPEISEN:

Zweierlei Pain rustical flambé vom Holzbrett
Wir berechnen 4,90 € pro Gast für die Speisen.

APERITIF

Glühwein
4,50 €

Alkoholfreier Punsch
4,00 € 

oder

Crémant de Loire Rosé Brut „Selection“, Bouvet-Ladubay
45,00 € / 0,75 l

Prickelnde Traube
Weingut Gregor und Thomas Schätzle, Baden (alkoholfrei)
18,00 € / 0,75 l

Option I:
3-Gang Menu

Jakobsmuschel & schwarzer Herbsttrüffel
auf Selleriepüree, mariniertem Seetang
und hausgemachter Trüffel-Jus

***

Kachelfleisch vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
in der Pankokruste gebacken auf Kürbis mit Ras El Hanout

***

Crêpes Suzettes
mit Grand Marnier, Orangen und Schwitzer’s Vanilleeis

***

Menüpreis:
44,00 €

(Bitte beachten Sie, dass unsere Speisenvorschläge aus einer vergangenen Karte sind und lediglich zur Orientierung dienen.)

Option II:
Auswahlkarte

Kleiner Freiland-Salat mit karamellisierten Nüssen und hausgemachtem Joghurtdressing
6,50 €

oder

Elsässische Zwiebelsuppe
mit Gruyère gratinertem Roggenbrot
9,50 €

oder

Jakobsmuschel & schwarzer Herbsttrüffel
auf Selleriepüree, mariniertem Seetang und hausgemachter Trüffel-Jus
15,90 €

***

Brasserie Burger vom Nordschwarzwälder Weiderind
mit Cheddarkäse, Tomaten, Bacon, Blattsalat, roten Schmorzwiebeln, Essiggurken, Süß- & Freilandkartoffel-Pommes und Sauerrahm
160 g – 17,90 €
320 g – 23,90 €

Wahlweise mit hausgemachtem Krautsalat (+0,70 €), mit kleinem Beilagensalat (+2,50 €), mit Sauerrahmdip (+0,50 €), mit Trüffelmayonnaise (+0,90 €)

oder

Roastbeef vom Weiderind (160 g) 
mit Walnusskruste, hausgemachter Jus, Kartoffelwürfel und „Birne-Bohne-Speck“
29,90 €

oder

Gebratener Saibling
mit zweierlei Rote Bete, La Ratte Kartoffelnund frischem Meerrettich
27,90 €

oder

Elsässische Knöpfle
mit schwarzem Herbstrüffel, Rosenkohl und Kopfsalat
19,50 €

***

Crêpes Suzettes
mit Grand Marnier, Orangen und Schwitzer’s Vanilleeis
9,90 €

oder

Schwitzer’s Eis nach Wahl
3,50 €

(Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei nur um Speisevorschläge unseres Küchenteams handelt.)

Option III:
Fondue

Fondue Auswahl in der Fleischbrühe

Rinderfilet, Kalbsfilet, Poularde, Lotte de mer, Gambas, Kartoffeln, Gemüseauswahl, hausgemachte Dips, Brasserie-Brot.

Bitte kalkulieren Sie 49,00 € für das Fondue pro teilnehmendem Gast.

Ihre kleine Weihnachtsfeier
im Schwitzer’s PUR

für bis zu 20 Personen

Die einmalige Lage direkt am Kurpark, das traumhafte Panorama unserer eleganten Räumlichkeiten, regionale und saisonale Spitzenküche, diskreter und persönlicher Service und die individuelle und umfassende Betreuung bei Ihren Vorbereitungen sind die besten Voraussetzungen für ein perfektes und unvergessliches Fest.

Gerne drucken wir Ihnen Menukarten mit den Namen Ihrer Gäste und versehen die Karte auf Wunsch mit einem Grußtext: Wir berechnen 3,00 € / Menukarte.

Für die Tischdekoration können Sie gerne Kontakt mit Emanuel Hacker von der Stilmanufaktur in Waldbronn aufnehmen. Alternativ können Sie gerne kostenfrei unsere vorhandene Restaurantdekoration nutzen.

Emanuel Hacker
Talstraße 9
76337 Waldbronn
Telefon: 07243/7663540
E-Mail: Stilmanufaktur-Waldbronn@web.de
Web: stilmanufaktur-waldbronn.de

Der Rechnungsbetrag, nach abgezogener Anzahlung, ist spätestens am nachfolgenden Werktag der Veranstaltung per EC-Karte oder Überweisung zu begleichen. Eine Zahlung per Kreditkarte ist nicht möglich.
Stornierungsgebühren fallen bis 6 Wochen vor der Veranstaltung keine an!
Für den Fall einer kurzfristigeren Stornierung berechnen wir Ihnen 40 % der gebuchten Speiseumsätze. Getränke werden keine berechnet.
Außerdem werden die Zimmer, welche fest gebucht wurden und nicht mehr verkauft werden können, mit 50% des zu erwartenden Logisumsatzes berechnet.
Eine genaue Anzahl der teilnehmenden Gäste teilen Sie uns bitte bis Donnerstag (direkt vor der Feier) 18:00 Uhr mit. Für den Fall, dass ein Gast kurzfristiger absagen muss, berechnen wir 70 % des Menupreises.

Ab 23:00 Uhr berechnen wir einen Nachtzuschlag von 150,00 € pro angefangener Stunde. Die Schallisolierung ist gewährleistet. Nur auf das Schließen der Fenster ist ab Mitternacht zu achten. Unsere freundlichen Mitarbeiter werden sich darum kümmern. Letzte Runde wird um 3:00 Uhr ausgesprochen und um 3:30 Uhr bitten wir die Gäste aus dem Restaurant.

Aperitif-
vorschläge

Superfoodbrot
mit Kräuterquark, Radieschen und Kresse / mit Rote Bete Hummus und Meerrettich / mit Rindertatar und Trüffelmayonnaise

Wir berechnen 10,00 € pro Gast für die Speisen.

Glühwein

4,50 €

Alkoholfreier Punsch
4,00 € 

Sekt von Buhl Reserve Brut, Pfalz
45,00 € / 0,75 l

oder

Secco mit Gewürzorangensud
29,00 € / 0,75 l 

oder

Michel Arnould Brut Rosé Grand Cru
60,00 € / 0,75 l

Mineralwasser Teinacher
6,90 € / 0,75 l

Alkoholfreie Getränke
(Cola, Fanta, Säfte, etc.)
3,20 € / 0,2 l

 

Unser Menu
Für Sie

MENU SUPRISE
Alternativ zu unserer regulären Speisekarte können Sie unser dreigängiges Überraschungsmenu wählen.
77,00 € / Person.

(Teilen Sie uns gerne Speisenunverträglichkeiten Ihrer Gäste mit,
dann werden wir gerne entsprechende Alternativen vorbereiten.)

Bar / Digestif
nach dem Essen

Cuba Libre
Sonderpreis 9,50 €

 Mojito
Sonderpreis 8,90 €

Bombay Gin Tonic mit Zitrone
Sonderpreis € 9,50 € 

Sensorik Gin Tonic mit Grapefruit
Sonderpreis 9,90 €

Ramazzotti
 3,90 € / 4 cl

Williams Christ, Schladerer
5,50 € / 4 cl

Unsere
Weinauswahl

2022
Weißburgunder „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Klumpp, Bruchsal
34,00 € / 0,75 l

2022
Cuvée Rose
Weingut Klumpp, Bruchsal
€ 34,00 € / 0,75 l

2020
Chardonnay „Passion à Trois Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Baden
50,00 € / 0,75 l

2015
Cuvée Rot „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Tiefenbach
39,00 € / 0,75 l

Ihre große Weihnachtsfeier
im Schwitzer’s PUR

FÜR 50 − 100 PERSONEN

Die einmalige Lage direkt am Kurpark, das traumhafte Panorama unserer eleganten Räumlichkeiten, regionale und saisonale Spitzenküche, diskreter und persönlicher Service und die individuelle und umfassende Betreuung bei Ihren Vorbereitungen sind die besten Voraussetzungen für ein perfektes und unvergessliches Fest.

Wir werden Stehtische, Loungemöbel und „Sitztische“ zur Verfügung stellen, damit eine angenehme und kommunikative Atmosphäre entsteht.

Gerne drucken wir Ihnen Menukarten mit den Namen Ihrer Gäste und versehen die Karte auf Wunsch mit einem Grußtext: Wir berechnen 3,00 € / Menukarte.

Für die Tischdekoration können Sie gerne Kontakt mit Emanuel Hacker von der Stilmanufaktur in Waldbronn aufnehmen. Alternativ können Sie gerne kostenfrei unsere vorhandene Restaurantdekoration nutzen.

Emanuel Hacker
Talstraße 9
76337 Waldbronn
Telefon: 07243/7663540
E-Mail: Stilmanufaktur-Waldbronn@web.de
Web: stilmanufaktur-waldbronn.de

Der Rechnungsbetrag, nach abgezogener Anzahlung, ist spätestens am nachfolgenden Werktag der Veranstaltung per EC-Karte oder Überweisung zu begleichen. Eine Zahlung per Kreditkarte ist nicht möglich.
Stornierungsgebühren fallen bis 6 Wochen vor der Veranstaltung keine an!
Für den Fall einer kurzfristigeren Stornierung berechnen wir Ihnen 40 % der gebuchten Speiseumsätze. Getränke werden keine berechnet.
Außerdem werden die Zimmer, welche fest gebucht wurden und nicht mehr verkauft werden können, mit 50% des zu erwartenden Logisumsatzes berechnet.
Eine genaue Anzahl der teilnehmenden Gäste teilen Sie uns bitte bis Donnerstag (direkt vor der Feier) 18:00 Uhr mit. Für den Fall, dass ein Gast kurzfristiger absagen muss, berechnen wir 70 % des Menupreises.

Ab 23:00 Uhr berechnen wir einen Nachtzuschlag von 150,00 € pro angefangener Stunde. Die Schallisolierung ist gewährleistet. Nur auf das Schließen der Fenster ist ab Mitternacht zu achten. Unsere freundlichen Mitarbeiter werden sich darum kümmern. Letzte Runde wird um 3:00 Uhr ausgesprochen und um 3:30 Uhr bitten wir die Gäste aus dem Restaurant.

Zu fortgeschrittener Stunde servieren wir Ihnen in Buffetform:

Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Baguettes
6,00 € / Portion.

Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Pommes Frites
8,00 € / Portion.

Hot Dog
„Do it yourself“
8,50 € / Portion.

oder

In unserem Weinkeller eine Auswahl an:

Hartwurst
von der Metzgerei Glasstetter

Französischen Rohmilchkäsen
serviert mit Feigensenf, Baguette und Weintrauben.

17,50€ / Person

Aperitif-
vorschläge

Superfoodbrot
mit Kräuterquark, Radieschen und Kresse / mit Rote Bete Hummus und Meerrettich / mit Rindertatar und Trüffelmayonnaise

Wir berechnen 10,00 € pro Gast für die Speisen.

Sekt von Buhl Reserve Brut, Pfalz
45,00 € / 0,75 l

oder

Rosé Secco mit Eis und Limette
 29,00 € / 0,75 l 

oder

Michel Arnould Brut Rosé Grand Cru
60,00 € / 0,75 l

Mineralwasser Teinacher
6,90 € / 0,75 l

Alkoholfreie Getränke (Cola, Fanta, Säfte, etc.)
3,20 € / 0,2 l

Unser Menu
Für Sie

AKT I ALS LIVECOOKING

Gänseleber mit Kirsche und Tonkabohne

Rindertatar Sommertrüffelcrème und Schnittlauch

Kingfisch mit Zitrus und Yuzu


AKT II ALS FLYING BUFFET

Steinbutt mit Pfifferlingen und Erbsen

Kalbsragout mit Kartoffelnussbutterschaum, Crèmespinat und Bioeigelb

Gebackene und gefüllte Zucchiniblüte mit pikantem Chutney und Romesco Sauce


AKT III ALS FLYING BUFFET

Gegrillter Pulpo mit Chorizo und Safrangnocchi

Geschmorte Ochsenbäckchen mit geräuchertem Maispüree und knusprigen Zwiebeln

Strauchtomatenrisotto mit Basilikum, gezupftem Büffelmozzarella und weißem Tomatenschaum


AKT IV ALS FLYING BUFFET

Valrhona Schokolade mit Himbeeren

Joghurtmousse mit Weinbergpfirsich und Zitronenthymian

Eisdiele mit unserem Schwitzer’s Eis


Wir berechnen für das Menü 129,00 € pro Person.

Teilen Sie uns gerne Speisenunverträglichkeiten Ihrer Gäste mit,
dann werden wir gerne entsprechende Alternativen vorbereiten.

 

Bar / Digestif
nach dem Essen

Cuba Libre
Sonderpreis 9,50 €

Mojito
Sonderpreis 8,90 €

Bombay Gin Tonic mit Zitrone
Sonderpreis € 9,50 € 

Sensorik Gin Tonic mit Grapefruit
Sonderpreis 9,90 €

Ramazzotti
 3,90 € / 4 cl

Williams Christ, Schladerer
5,50 € / 4 cl

Unsere
Weinauswahl

2022
Weißburgunder „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Klumpp, Bruchsal
34,00 € / 0,75 l

2022
Cuvée Rose
Weingut Klumpp, Bruchsal
€ 34,00 € / 0,75 l

2020
Chardonnay „Passion à Trois Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Baden
50,00 € / 0,75 l

2015
Cuvée Rot „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Tiefenbach
39,00 € / 0,75 l

Sie möchten die volle Kostenkontrolle?

- Variante 1 -

Wir berechnen 110,00 € pauschal pro Person inklusive Aperitif, Flying-Buffet, Riesling, Rosé, Rotwein, Mineralwasser, Bier, Kaffeespezialitäten. Diese Pauschale ist gültig von 17:00 – 23:00 Uhr. Getränke, welche danach verzehrt werden, werden separat berechnet. Angefangene Flaschen werden nicht berechnet.

Aperitif-
vorschläge

Superfoodbrot
mit Kräuterquark, Radieschen und Kresse / mit Rote Bete Hummus und Meerrettich / mit Rindertatar und Trüffelmayonnaise

Secco mit Gewürzorangensud

Traubensecco mit Gewürzorangensud

Flying
Buffet

Tatar „Classique“ vom Nordschwarzwälder Weiderind
mit Bio-Eigelb und gegrilltem Brasserie-Brot

Kartoffelsüppchen
mit Wintertrüffel

Gebratene Kürbiswürfel
mit Ingwer und Büffelmozzarella

Safran Risoni
mit weißem Tomatenschaum und Kalamata Oliven

Mit Miso geflämmter Biolachs
auf Blumenkohlkreation

In Panko gebackene Maispoulardenbrust
mit Chorizo, Erbsen und hausgemachten Gnocchi

Gefüllte Zucchiniblüte
auf pikantem Süsskartoffelstampf und Fenchelrelish

***

Schwitzer´s Eisdiele

Zweierlei Schokomousse

Crème Brûlée


Teilen Sie uns gerne Speisenunverträglichkeiten Ihrer Gäste mit,
 dann werden wir gerne entsprechende Alternativen vorbereiten.

Bar / Digestif
nach dem Essen

Cuba Libre
Sonderpreis 9,50 €

Mojito
Sonderpreis 8,90 €

Bombay Gin Tonic mit Zitrone
Sonderpreis € 9,50 € 

Sensorik Gin Tonic mit Grapefruit
Sonderpreis 9,90 €

Ramazzotti
 3,90 € / 4 cl

Williams Christ, Schladerer
5,50 € / 4 cl

Unsere
Weinauswahl

Secco & Rosésecco, Dein Lieblingswein
Weinbau Rupp

2022
Riesling, Dein Lieblingswein
Weinbau Rupp

2022
Cuvée Rose
Weingut Klumpp, Bruchsal

2015
Cuvée Rot „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Tiefenbach

- Variante 2 -

Wir berechnen 160,00 € pauschal pro Person inklusive Aperitif, Flying-Buffet, Riesling, Rosé, Rotwein, Mineralwasser, Bier, Kaffeespezialitäten. Diese Pauschale ist gültig von 17:00 – 23:00 Uhr. Getränke, welche danach verzehrt werden, werden separat berechnet. Angefangene Flaschen werden nicht berechnet.

Aperitif-
vorschläge

Superfoodbrot
mit Kräuterquark, Radieschen und Kresse / mit Rote Bete Hummus und Meerrettich / mit Rindertatar und Trüffelmayonnaise

Secco mit Gewürzorangensud

Traubensecco mit Gewürzorangensud

Flying
Buffet

AKT I ALS LIVECOOKING

Gänseleber
mit Kirsche und Tonkabohne

Rindertatar Sommertrüffelcrème und Schnittlauch

Kingfisch mit Zitrus und Yuzu

AKT II ALS FLYING BUFFET

Steinbutt
mit Pfifferlingen und Erbsen

Kalbsragout
mit Kartoffelnussbutterschaum, Crèmespinat und Bioeigelb

Gebackene und gefüllte Zucchiniblüte
mit pikantem Chutney und Romesco Sauce

AKT III ALS FLYING BUFFET

Gegrillter Pulpo
mit Chorizo und Safrangnocchi

Geschmorte Ochsenbäckchen
mit geräuchertem Maispüree und knusprigen Zwiebeln

Strauchtomatenrisotto mit
Basilikum, gezupftem Büffelmozzarella und weißem Tomatenschaum

AKT IV ALS FLYING BUFFET

Valrhona Schokolade
mit Himbeeren

Joghurtmousse
mit Weinbergpfirsich und Zitronenthymian

Eisdiele
mit unserem Schwitzer’s Eis


Teilen Sie uns gerne Speisenunverträglichkeiten Ihrer Gäste mit,

dann werden wir gerne entsprechende Alternativen vorbereiten.

Bar / Digestif
nach dem Essen

Cuba Libre
Sonderpreis 9,50 €

Mojito
Sonderpreis 8,90 €

Bombay Gin Tonic mit Zitrone
Sonderpreis € 9,50 € 

Sensorik Gin Tonic mit Grapefruit
Sonderpreis 9,90 €

Ramazzotti
 3,90 € / 4 cl

Williams Christ, Schladerer
5,50 € / 4 cl

Unsere
Weinauswahl

Secco & Rosésecco, Dein Lieblingswein
Weinbau Rupp

2022
Riesling, Dein Lieblingswein
Weinbau Rupp

2022
Cuvée Rose
Weingut Klumpp, Bruchsal

2015
Cuvée Rot „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Tiefenbach

Ihre Weihnachtsfeier
im Sixteen Wintergarten

für 30 – 40 Personen

Das Sixteen ist die einzigartige Erlebnisgastronomie im Herzen von Straubenhardt. Im gemütlichen Ambiente servieren wir raffinierte Drinks, feinste Weine und saisonal wechselnde Speisen – bekannt aus der Schwitzer’s Brasserie & Lounge. Mit Grünwänden aus echten Pflanzen, Wasserwänden und einem Cabrio-Dach im Wintergarten holen wir die Natur des Nordschwarzwalds zu uns ins Haus. Das Sixteen ist der perfekte Ort, um eine genussvolle Zeit in bester Gesellschaft zu verbringen. Unser persönlicher Service und die individuelle und umfassende Betreuung bei Ihren Vorbereitungen sind die besten Voraussetzungen für einen perfekten und unvergesslichen Tag.

Gerne können Sie sich unsere Getränkeauswahl hier anschauen.  

Zu fortgeschrittener Stunde servieren wir Ihnen in Buffetform:

Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Baguettes
6,00 € / Portion.

Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Pommes Frites
8,00 € / Portion.

Hot Dog
„Do it yourself“
8,50 € / Portion.

oder

In unserem Weinkeller eine Auswahl an:

Hartwurst
von der Metzgerei Glasstetter

Französischen Rohmilchkäsen
serviert mit Feigensenf, Baguette und Weintrauben.

17,50€ / Person

 

Nach dem Essen empfehlen wir im Wintergarten die „Tanzfläche“ zu eröffnen. Eventuell wird eine Band oder ein DJ für die richtige Stimmung sorgen.

Die Sixteen Bar & Lounge schließt um 01:00 Uhr. Gerne können Sie eine Verlängerung der Sperrzeit spätestens bis 2 Wochen vor Ihrer Feier beantragen. Pro angefangene Stunde berechnen wir ab 1:00 Uhr 150,00 €. Die maximale Verlängerung ist bis 4:00 Uhr möglich.

Gerne bieten wir Ihnen und Ihren Gästen Hotelzimmer im Hotel Maxis für die Nacht der Feier an.

Selbstverständlich möchten wir, dass Sie eine stimmungsvolle und tanzfreudige Weihnachtsfeier erleben werden. Bitte haben Sie aber Verständnis dafür, dass unsere Mitarbeiter mit der Band oder dem DJ eine angemessene Bassstärke der Lautsprecher vereinbaren, damit auch Nachbarn und Polizei eine lange Feier ermöglichen werden.

Bitte kalkulieren Sie für die exklusive Buchung Ihrer Feier, inklusive aller Planungsgespräche folgenden Mindestumsatz:

Sonntag bis Donnerstag: 5.000,00 € inkl. der gesetzlichen MwSt.

Freitag: 7.500,00 € inkl. der gesetzlichen MwSt.

Samstag: 10.000,00 € inkl. der gesetzlichen MwSt.

Angerechnet werden alle Speisen- und Getränkeumsätze sowie der Nachtzuschlag und eventuell sonstige anfallende Umsätze der Sixteen Bar & Lounge GmbH.

Der Rechnungsbetrag ist spätestens am nachfolgenden Werktag der Veranstaltung per EC Karte oder Überweisung zu begleichen. Eine Zahlung per Kreditkarte ist nicht möglich.
Stornierungsgebühren fallen bis 6 Wochen vor der Veranstaltung keine an!
Für den Fall einer kurzfristigeren Stornierung berechnen wir Ihnen 40 % der gebuchten Speiseumsätze. Getränke werden keine berechnet.
Eine genaue Anzahl der teilnehmenden Gäste teilen Sie uns bitte bis einen Tag vor Veranstaltung 18:00 Uhr mit. Für den Fall, dass ein Gast kurzfristiger absagen muss, berechnen wir 70 % des Menupreises.

Aperitif-
vorschläge

Zweierlei Pain rustical flambé
vom Holzbrett

Wir berechnen 4,90 € pro Gast
für die Speisen.

Aperitif

Crémant brut „SIXTEEN-EDITION“
Weingut Abril
35,00 € / 0,75 l

Mineralwasser Teinacher
6,10 € / 0,75 l

Traube + Cassis (alkoholfrei)
32,00 € / 0,75 l

Oder

Glühwein & Punsch Empfang im Innenhof

Glühwein 4,50 € 
Punsch 4,00 €

Option I:
Sixteen Menü

Rosa gebratene Scheiben von der Kalbshüfte
mit kurzgebratenen Thunfischwürfeln und Sesam

Biolachs
auf Riso Venere und Buttermilch-Zitronen-Granatapfel Vinaigrette

Sanddorntörtchen
mit Orange

Menupreis: 44,00 €

(Beispiel aus einer vergangenen Karte)

Bitte teilen Sie uns im Vorfeld Speisenunverträglichkeiten mit, auf welche sich unsere Küche gerne einstellen wird und jeweils Alternativen zubereitet.

Option II:
Auswahlkarte

Kleiner Freiland-Salat
mit karamellisierten Nüssen und hausgemachtem Joghurtdressing
5,90 €

oder

Elsässische Zwiebelsuppe
mit Gruyère gratinertem Roggenbrot
9,50 €

***

Brasserie Burger vom Nordschwarzwälder Weiderind
mit Cheddarkäse, Tomaten, Bacon, Blattsalat, roten Schmorzwiebeln, Essiggurken, Süß- & Freilandkartoffel-Pommes und Sauerrahm
160 g – 17,50 €
320 g – 22,50 €

Wahlweise mit hausgemachtem Krautsalat (+0,70 €), mit kleinem Beilagensalat (+2,50 €), mit Sauerrahmdip (+0,50 €), mit Trüffelmayonnaise (+0,90 €)

oder

Schwäbisch Hällisches Kachelfleisch
in der Pankokruste auf Kürbis mit Ras El Hanout
21,90 €

oder

Gebratenes Zanderfilet auf Champagnerkraut
mit Kartoffelpüree und Rieslingschaum
26,90 €

oder

Elsässische Knöpfle
mit schwarzem Herbstrüffel und Rosenkohl
19,50 €
                                                                        ***              

Crêpes Suzettes
mit Grand Marnier, Orangen und Schwitzer’s Vanilleeis
9,90 €

oder

Schwitzer’s Eis nach Wahl
3,50 €


(Beispiele zur Orientierung aus einer vergangenen Karte)

Bitte teilen Sie uns im Vorfeld Speisenunverträglichkeiten mit, auf welche sich unsere Küche gerne einstellen wird und jeweils Alternativen zubereitet.

Ihre Weihnachtsfeier
in der Sixteen Bar

für 41 – 90 Personen

Das Sixteen ist die einzigartige Erlebnisgastronomie im Herzen von Straubenhardt. Im gemütlichen Ambiente servieren wir raffinierte Drinks, feinste Weine und saisonal wechselnde Speisen – bekannt aus der Schwitzer’s Brasserie & Lounge. Mit Grünwänden aus echten Pflanzen, Wasserwänden und einem Cabrio-Dach im Wintergarten holen wir die Natur des Nordschwarzwalds zu uns ins Haus. Das Sixteen ist der perfekte Ort, um eine genussvolle Zeit in bester Gesellschaft zu verbringen. Unser persönlicher Service und die individuelle und umfassende Betreuung bei Ihren Vorbereitungen sind die besten Voraussetzungen für einen perfekten und unvergesslichen Tag.

Gerne können Sie sich unsere Getränkeauswahl hier anschauen.  

Nach dem Essen empfehlen wir im Wintergarten die „Tanzfläche“ zu eröffnen. Eventuell wird eine Band oder ein DJ für die richtige Stimmung sorgen.

Zu fortgeschrittener Stunde servieren wir Ihnen in Buffetform:

Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Baguettes
6,00 € / Portion.

Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Pommes Frites
8,00 € / Portion.

Hot Dog
„Do it yourself“
8,50 € / Portion.

oder

In unserem Weinkeller eine Auswahl an:

Hartwurst
von der Metzgerei Glasstetter

Französischen Rohmilchkäsen
serviert mit Feigensenf, Baguette und Weintrauben.

17,50€ / Person

Die Sixteen Bar & Lounge schließt um 01:00 Uhr. Gerne können Sie eine Verlängerung der Sperrzeit spätestens bis 2 Wochen vor Ihrer Feier beantragen. Pro angefangene Stunde berechnen wir ab 1:00 Uhr 150,00 €. Die maximale Verlängerung ist bis 4:00 Uhr möglich.

Gerne bieten wir Ihnen und Ihren Gästen Hotelzimmer im Hotel Maxis für die Nacht der Feier an.

Selbstverständlich möchten wir, dass Sie eine stimmungsvolle und tanzfreudige Weihnachtsfeier erleben werden. Bitte haben Sie aber Verständnis dafür, dass unsere Mitarbeiter mit der Band oder dem DJ eine angemessene Bassstärke der Lautsprecher vereinbaren, damit auch Nachbarn und Polizei eine lange Feier ermöglichen werden.

Bitte kalkulieren Sie für die exklusive Buchung Ihrer Feier, inklusive aller Planungsgespräche folgenden Mindestumsatz:

Sonntag bis Donnerstag: 5.000,00 € inkl. der gesetzlichen MwSt.

Freitag: 7.500,00 € inkl. der gesetzlichen MwSt.

Samstag: 10.000,00 € inkl. der gesetzlichen MwSt.

Angerechnet werden alle Speisen- und Getränkeumsätze sowie der Nachtzuschlag und eventuell sonstige anfallende Umsätze der Sixteen Bar & Lounge GmbH.

Der Rechnungsbetrag ist spätestens am nachfolgenden Werktag der Veranstaltung per EC Karte oder Überweisung zu begleichen. Eine Zahlung per Kreditkarte ist nicht möglich.
Stornierungsgebühren fallen bis 6 Wochen vor der Veranstaltung keine an!
Für den Fall einer kurzfristigeren Stornierung berechnen wir Ihnen 40 % der gebuchten Speiseumsätze. Getränke werden keine berechnet.
Eine genaue Anzahl der teilnehmenden Gäste teilen Sie uns bitte bis einen Tag vor Veranstaltung 18:00 Uhr mit. Für den Fall, dass ein Gast kurzfristiger absagen muss, berechnen wir 70 % des Menupreises.

Aperitif-
vorschläge

Zweierlei Pain rustical flambé
vom Holzbrett

Wir berechnen 4,90 € pro Gast
für die Speisen.

oder

Superfoodbrot
mit Kräuterquark, Radieschen und Kresse / mit Rote Bete Hummus und Meerrettich / mit Rindertatar und Trüffelmayonnaise

Wir berechnen 10,00 € pro Gast
für die Speisen.

Aperitif

Crémant brut „SIXTEEN-EDITION“
Weingut Abril
35,00 € / 0,75 l

Mineralwasser Teinacher
6,10 € / 0,75 l

Prickelnde Traube
18,00 € / 0,75 l

Bitte beachten Sie, dass die Speisenvorschläge aus einer vergangenen Speisekarte sind. Wir lassen Ihnen zu gegebener Zeit die Menüvorschläge für Ihre Feier zukommen.

Option I:
4-Akt-Menü

Vorspeisenvariation zum Teilen

Carpaccio vom US Beef
mit jungem Lauch, Röstschalotten und Apfelbalsam

Kleines Pain Rustical
mit Büffelmozzarella und bunten Tomaten

Brot & gesalzene Butter

Tatar vom Thunfisch
mit Limettengel, Avocado und Papadam-Chips

Kleiner Blattsalat
mit Radieschen und Kräutervinaigrette

***

Gebratene Jakobsmuscheln
in der Schale serviert mit Urkarotte und Zitronengras

***

Gebratenes Kalbsfilet
mit geschmortem Kalbsbäckchen, grünem Spargel, Dauphins Kartoffeln und Purple Curry Jus

***

Unser Flying Dessert

Passionsfrucht Crème Brûlée

Cheesecake
im Glas mit Butterkeks

Kokos-Panna Cotta
mit Gewürz-Ananas

Skyr-Mousse
mit Erdbeer-Coulis

Schwitzer’s Eisdiele

Petits fours
zum Kaffee, Espresso oder Cappuccino

Wir berechnen 99,00€ pro Person.

Bitte teilen Sie uns im Vorfeld Speisenunverträglichkeiten mit, auf welche sich unsere Küche gerne einstellen wird und jeweils Alternativen zubereitet.

 

Option II:
Flying Buffet

Tatar vom Nordschwarzwälder Weiderind
mit Kapern, Schalotten, Essiggurken und Anchovis

Ceviche vom Wolfsbarsch
mit Chilli, Mango und Avocado

Freilandsalat
mit karamellisierten Nüssen und hausgemachtem Joghurtdressing

Brunnenkressesüppchen
mit Sauerrahm

Backhendl vom Stubenküken
mit Kartoffel-Gurkensalat und Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette

Gebratenes Filet vom Biolachs
mit frischen Taglionini, sautiertem Frühlingslauch,

Bärlauchpesto
und Zitronen Beurre Blanc

Presa vom Iberico Schwein
auf Chorizo-Bohnen mit Maistalern und Bohnenkraut

Kartoffelmehlknöpfle
mit Rainbow Frühlingskarotten und Ingwerschaum

Crème Brûlée
von der Bourbon Vanille

Weiße Valrhona Schokolade
mit Erdbeeren und Waldmeister

Schwitzer’s Eisdiele

Wir berechnen 89,00 € pro Person

 Bitte teilen Sie uns im Vorfeld Speisenunverträglichkeiten mit, auf welche sich unsere Küche gerne einstellen wird und jeweils Alternativen zubereitet.

 

Ihre Weihnachtsfeier
im Festsaal

für 20 – 50 Personen

Die einmalige Lage direkt am Kurpark, das traumhafte Panorama unserer eleganten Räumlichkeiten, regionale und saisonale Spitzenküche, diskreter und persönlicher Service und die individuelle und umfassende Betreuung bei Ihren Vorbereitungen sind die besten Voraussetzungen für ein perfektes und unvergessliches Fest.

Wir werden Sie in unserem Festsaal, im Hotel begrüßen. Es werden Stehtische, Loungemöbel und „Sitztische“ zur Verfügung stehen, damit eine angenehme und kommunikative Atmosphäre entsteht.

Wir berechnen 110,00 € pauschal pro Person inklusive Aperitif, Flying-Buffet, Riesling, Rosé, Rotwein, Mineralwasser, Bier, Kaffeespezialitäten. Diese Pauschale ist gültig von 17:00 -23:00 Uhr. Getränke, welche danach verzehrt werden, werden separat berechnet. Angefangene Flaschen werden nicht berechnet.

Zu fortgeschrittener Stunde servieren wir Ihnen in Buffetform:

Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Baguettes
6,00 € / Portion.

Currywurst à la Cédric Schwitzer
mit Pommes Frites
8,00 € / Portion.

Hot Dog
„Do it yourself“
8,50 € / Portion.

oder

In unserem Weinkeller eine Auswahl an:

Hartwurst
von der Metzgerei Glasstetter

Französischen Rohmilchkäsen
serviert mit Feigensenf, Baguette und Weintrauben.

17,50€ / Person

Gerne drucken wir Ihnen Menukarten mit den Namen Ihrer Gäste und versehen die Karte auf Wunsch mit einem Grußtext: Wir berechnen 3,00 € / Menukarte.

Für die Tischdekoration können Sie gerne Kontakt mit Emanuel Hacker von der Stilmanufaktur in Waldbronn aufnehmen. Alternativ können Sie gerne kostenfrei unsere vorhandene Restaurantdekoration nutzen.

Emanuel Hacker
Talstraße 9
76337 Waldbronn
Telefon: 07243/7663540
E-Mail: Stilmanufaktur-Waldbronn@web.de
Web: stilmanufaktur-waldbronn.de

Der Rechnungsbetrag, nach abgezogener Anzahlung, ist spätestens am nachfolgenden Werktag der Veranstaltung per EC-Karte oder Überweisung zu begleichen. Eine Zahlung per Kreditkarte ist nicht möglich.
Stornierungsgebühren fallen bis 6 Wochen vor der Veranstaltung keine an!
Für den Fall einer kurzfristigeren Stornierung berechnen wir Ihnen 40 % der gebuchten Speiseumsätze. Getränke werden keine berechnet.
Außerdem werden die Zimmer, welche fest gebucht wurden und nicht mehr verkauft werden können, mit 50% des zu erwartenden Logisumsatzes berechnet.
Eine genaue Anzahl der teilnehmenden Gäste teilen Sie uns bitte bis Donnerstag (direkt vor der Feier) 18:00 Uhr mit. Für den Fall, dass ein Gast kurzfristiger absagen muss, berechnen wir 70 % des Menupreises.

Ab 23:00 Uhr berechnen wir einen Nachtzuschlag von 150,00 € pro angefangener Stunde. Die Schallisolierung ist gewährleistet. Nur auf das Schließen der Fenster ist ab Mitternacht zu achten. Unsere freundlichen Mitarbeiter werden sich darum kümmern. Letzte Runde wird um 3:00 Uhr ausgesprochen und um 3:30 Uhr bitten wir die Gäste aus dem Restaurant.

Aperitif-
vorschläge

APERITIF OPTION I

Glühwein

Alkoholfreier Punsch

Zweierlei Pain rustical flambé
vom Holzbrett


APERITIF OPTION II

Secco
mit Gewürzorangensud

Traubensecco
mit Gewürzorangensud

Superfoodbrot
mit Kräuterquark, Radieschen und Kresse / mit Rote Bete Hummus und Meerrettich / mit Rindertatar und Trüffelmayonnaise

Flying
Buffet

Tatar „Classique“ vom Nordschwarzwälder Weiderind
mit Bio-Eigelb und gegrilltem Brasserie-Brot

Kartoffelsüppchen
mit Wintertrüffel

Gebratene Kürbiswürfel
mit Ingwer und Büffelmozzarella

Safran Risoni
mit weißem Tomatenschaum und Kalamata Oliven

Mit Miso geflämmter Biolachs
auf Blumenkohlkreation

In Panko gebackene Maispoulardenbrust
mit Chorizo, Erbsen und hausgemachten Gnocchi

Gefüllte Zucchiniblüte
auf pikantem Süsskartoffelstampf und Fenchelrelish

***

Schwitzer´s Eisdiele

Zweierlei Schokomousse

Crème Brûlée

Teilen Sie uns gerne Speisenunverträglichkeiten Ihrer Gäste mit, dann werden wir gerne entsprechende Alternativen vorbereiten.

Bar / Digestif
nach dem Essen

Cuba Libre
Sonderpreis 9,50 €

Mojito
Sonderpreis 8,90 €

Bombay Gin Tonic mit Zitrone
Sonderpreis € 9,50 € 

Sensorik Gin Tonic mit Grapefruit
Sonderpreis 9,90 €

Ramazzotti
 3,90 € / 4 cl

Williams Christ, Schladerer
5,50 € / 4 cl

Unsere
Weinauswahl

Secco & Rosésecco, Dein Lieblingswein
Weinbau Rupp

2022
Riesling, Dein Lieblingswein
Weinbau Rupp

2022
Cuvée Rose
Weingut Klumpp, Bruchsal

2015
Cuvée Rot „Selektion Schwitzer’s Hotel am Park“
Weingut Heitlinger, Tiefenbach

 

 

Die angebotenen Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichem MwSt.